Marqués de Griñón, El Rincón, 2015 Tinto - 0,75L

Marqués de Griñón, El Rincón, 2015

Pionero en España en la concepción de vinos de pago y la implantación de variedades foráneas, Carlos Falcó, Marqués de Griñón, apuesta ahora por el carácter fresco de las variedades mediterráneas (Syrah y Garnacha) que crecen en un rincón privilegiado del viñe...

Pionero en España en la concepción de vinos de pago y la implantación de variedades foráneas, Carlos Falcó, Marqués de Griñón, apuesta ahora por el carácter fresco de las variedades mediterráneas (Syrah y Garnacha) que crecen en un rincón privilegiado del viñedo madrileño.

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Ficha Técnica

Aroma Aroma elegante, complejo, a frutas y flores (violetas), con tonos minerales y ligeramente especiados.
Sabor En boca es persistente, complejo, muy equilibrado. De una tanicidad sedosa.
Final Muestra un persistente y equilibrado final.
Viticultura Se trata de suelos acidos (pH 5.5) que están formados por arenas de descomposición granítica (cuarzo, feldespato y mica) sobre un subsuelo más arcilloso. Es interesante observar la manera en la cual el terroir de cada pago, granito meteorizado en contraposición a arcilloso-calizos en Dominio de Valdepusa, se refleja en la personalidad de nuestros vinos. La peculiaridad del suelo de El Rincón presta a sus vinos unas inconfundibles características de elegancia, que le otorgan un perfil más atlántico. El Rincón por su situación geográfica y por encontrarse a 485 metros sobre el nivel del mar se caracteriza por un clima mediterráneo continental, con veranos muy secos e inviernos relativamente fríos (temperatura media anual de 12-16º, precipitación media de 450 mm./año, duración período de heladas unos 6 meses y período de sequías 3-4 meses).
Vinificación Vendimia manual. Previamente se realiza la eliminación, mediante vendimia verde, de los racimos que resultan excesivos y de las hojas que interfieren la iluminación de aquellos ("Canopy Management"). Despalillado y descarga mediante bombas "peristálticas" en los tanques de fermentación. Maceración prolongada de hasta 4 semanas. Envejecimiento con una crianza en barricas de roble francés del "Allier" nuevas y seminuevas durante 10 meses en una nave de crianza climatizada. El vino no es objeto de clarificación ni de filtrado antes de su embotellado en la propriedad.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 15.0
Sugerencia de acompañamiento Carnes blanca en salsa, risotto de boletus.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Syrah, Garnacha.
Consumir preferentemente en 2019 - 2025