Marqués de Murrieta, Capellania Reserva, 2014 Blanco - 0,75L

Marqués de Murrieta, Capellania Reserva, 2014

Vino de pago de limitada elaboración procedente de un viñedo propio centenario, que ha sido criado durante un año y medio en barricas nuevas de roble francés y un año en botella dotándole de una asombrosa complejidad, estructura y elegancia. Se trata de un vino blanco singular, con alma de tinto que s...

Vino de pago de limitada elaboración procedente de un viñedo propio centenario, que ha sido criado durante un año y medio en barricas nuevas de roble francés y un año en botella dotándole de una asombrosa complejidad, estructura y elegancia. Se trata de un vino blanco singular, con alma de tinto que sorprende a todo el que lo prueba.

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Ficha Técnica

Viticultura
Elaborado con uvas de la variedad viura (100%) del pago Capellanía. Plantado en 1945 y ubicado en una meseta situada a 485 metros de altitud, en la zona más elevada de nuestra Finca Ygay.
Vinificación
Estrujado, prensado suave y lento tras un breve contacto con su piel. El mosto, en ausencia de partes sólidad y tras su desfangado, fermenta en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada durante 24 días. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés nuevo.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.6
Sugerencia de acompañamiento
Cochinillo confitado con su piel crujiente y carne jugosa; lenguado y vieira vapor grillé con vino blanco reducido en trufa negra y crema de zanahoria; mousse de foie gras y perdiz de viña con mayonesa ácida de remolacha; jamón ibérico puro de bellota; croquetas de poularda asada y trufa.
Tipo de Uva
Viura.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2026