Marqués de Murrieta, Capellania Reserva, 2014 Blanco - 0,75L

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Marqués de Murrieta, Capellania Reserva, 2014

Vino de pago de limitada elaboración procedente de un viñedo propio centenario, que ha sido criado durante un año y medio en barricas nuevas de roble francés y un año en botella dotándole de una asombrosa complejidad, estructura y elegancia. Se trata de un vino blanco singular, con alma de tinto que s...

Vino de pago de limitada elaboración procedente de un viñedo propio centenario, que ha sido criado durante un año y medio en barricas nuevas de roble francés y un año en botella dotándole de una asombrosa complejidad, estructura y elegancia. Se trata de un vino blanco singular, con alma de tinto que sorprende a todo el que lo prueba.

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Ficha Técnica

Aroma Su nariz es seria y profunda con aromas que van desde las almendras frescas a delicadas frutas blancas de hueso. También se aprecian notas de miel blanca, menta, hoja de té y caramelo, con una salinidad particular y notas tostadas.
Sabor En boca es voluminoso y elegante, fresco y con una muy buena acidez que le alargará la vida durante varios años.
Final Un gran blanco con el alma de un tinto.
Viticultura Elaborado con uvas de la variedad viura (100%) del pago Capellanía. Plantado en 1945 y ubicado en una meseta situada a 485 metros de altitud, en la zona más elevada de nuestra Finca Ygay.
Vinificación Los racimos previamente estrujados, se llevan a la prensa y tras un breve contacto con su piel se prensan mediante un tratamiento suave y lento que favorece la extracción de su potencial arómatico. Posteriormente el mosto, en ausencia de partes sólidas y tras su desfangado, fermenta en un depósito de acero inoxidable a temperatura controlada durante 24 días. Crianza de 15 meses en barricas de 225 litros de roble francés nuevo. Fecha de embotellado: junio de 2018. Número de botellas: 44.568 botellas.
Alcohol 13.6
Sugerencia de acompañamiento Tartar de carabineros con perlas de su coral y gel de Capellanía con jengibre y cilantro; perdiz de viña en ensalada templada, foie gras grillé y hongos en vinagreta de grosella y mango; cremoso de arroz carnaroli con calamar de potera en su tinta y néctar de piquillo; capón-gallo de corral al horno y glaseado con grasa de producto ibérico.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Viura.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029