Marqués de Riscal, Barón de Chirel Viñas Centenarias Blanco, 2018

Marqués de Riscal, Barón de Chirel Viñas Centenarias Blanco, 2018 Blanco - 0,75L

Marqués de Riscal, Barón de Chirel Viñas Centenarias Blanco, 2018 es un coupage de verdejo de viñas muy viejas de más de 100 años, en pie franco, prefiloxéricas, de las zonas de Aldeanueva del Codonal y Aldehuela, cultivadas en vaso.

El verdejo de Segovia es diferente de Rueda debido al carácter ácido y granít...

El verdejo de Segovia es diferente de Rueda debido al carácter ácido y granítico de los suelos.

Marqués de Riscal, Barón de Chirel Viñas Centenarias Blanco, 2018
Aroma	En nariz, este vino nos regala aromas frescos que nos recuerdan a hierbas silvestres, combinadas con un ligero toque anisado.
Sabor	En boca, nos presenta un paso realmente denso con buena estructura y acidez, esta última siendo consecuencia de la altitud a la que se plantaron las viñas de verdejo.
Viticultura	Viñas muy viejas de más de 100 años, en pie franco, prefiloxéricas, de las zonas de Aldeanueva del Codonal y Aldehuela, cultivadas en vaso. El verdejo de Segovia es diferente de Rueda debido al carácter ácido y granítico de los suelos.
Vinificación	Se vendimia a mano en cajas de 20 Kg de capacidad. Al llegar a bodega pasa por una doble mesa de selección de racimos y de uvas enteras. Sólo el mosto flor es el que se utiliza para este vino ya que tiene una turbidez no muy alta y de gran calidad. Se busca un aporte de madera de calidad que le dé un mayor empaque al vino, más profundidad, pero que respete el carácter eminentemente. Crianza sobre lías de 8 meses, utilizando fudres de 3.000 litros de capacidad y barricas de 600 litros, todas de roble francés.
Temperatura de servicio	10ºC
Alcohol	13,5
Sugerencia de acompañamiento	Pescados en salsa, carnes blancas, cordero asado, quesos, verduras a la plancha y legumbres.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Verdejo.
Consumir preferentemente en	2020 - 2030

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Marqués de Riscal, Barón de Chirel Viñas Centenarias Blanco, 2018 Blanco - 0,75L

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La bodega: Marqués De Riscal