Marqués de Vargas, Selección Privada, 2011 Tinto - 0,75L

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Marqués de Vargas, Selección Privada, 2011

Un vino que inicialmente se elaboraba solo para consumo de la familia y amigos, hasta que por sugerencia de muchos clientes que visitaban la bodega Marqués de Vargas, se decidió lanzar al mercado.

Marqués de Vargas Selección Privada 2011 es un vino exclusivo de producción muy limitada a partir de una ...

Un vino que inicialmente se elaboraba solo para consumo de la familia y amigos, hasta que por sugerencia de muchos clientes que visitaban la bodega Marqués de Vargas, se decidió lanzar al mercado.

Marqués de Vargas Selección Privada 2011 es un vino exclusivo de producción muy limitada a partir de una selección de parcelas muy antiguas, “La Victoria”, “La Garnacha” y “Manolo”, cuyas cepas tienen una edad media superior a los 45 años.

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2,25 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Intenso aroma a frutas negras maduras con matices especiados y notas tostadas y balsámicas.
Sabor Equilibrado y cálido en boca. Con marcadas notas frutales y tostadas, así como taninos sedosos.
Final Final sedoso y muy agradable.
Viticultura Fincas "Manolo” (1,6 ha), “La Victoria” (3,3 ha) y “La Garnacha” (2,8 ha) con una edad media del viñedo de 45 años. Suelo arcilloso-calcáreo y de cantos rodados, con óptimas cualidades de permeabilidad, lo que junto con un adecuado contenido de materia orgánica y nutrientes nos permiten conseguir una excelente calidad en las uvas.
Vinificación La vendimia manual se realiza en pequeñas cajas para poder así depositar las uvas cuidadosamente en la exigente mesa de selección, que serán después trasladadas a cada depósito por gravedad. Para la fermentación disponemos de depósitos de acero inoxidable, pequeños depósitos de cemento y tinas de roble francés de diversos tamaños para poder así vendimiar cada micro-parcela de forma independiente. El proceso se desarrolla bajo la atenta vigilancia de vuestros enólogos durante 11 días, controlando la temperatura a unos 30ºC. Remontados diarios, 14 días con los hollejos después de la fermentación. La fermentación maloláctica se realiza parcialmente en barricas nuevas. Crianza: 18-20 meses en barricas nuevas de roble francés de los bosques de Allier y Vosgues, roble ruso del Cáucaso y, en menor medida, roble americano de los fríos bosques de Wisconsin. Trasiegos regulares cada 4 meses al principio y después cada 6 meses.
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Jamón Ibérico de Bellota, platos de caza de pelo y quesos curados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo, Mazuelo, Garnacha, otras.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029

Nota Expertos (1)