Matarromera Reserva 2015 Tinto - 0,75L

Matarromera Reserva 2015

Matarromera Reserva 2015 procede de los viñedos que la bodega posee en Olivares de Duero. Una añada 2015 con una excelente maduración fenólica, una notable concentración y extraordinaria calidad de la uva por los bajos rendimientos.

Elaborado con 100% Tempranillo de los pagos Las Celadillas

Matarromera Reserva 2015 procede de los viñedos que la bodega posee en Olivares de Duero. Una añada 2015 con una excelente maduración fenólica, una notable concentración y extraordinaria calidad de la uva por los bajos rendimientos.

Elaborado con 100% Tempranillo de los pagos Las Celadillas y Las Solanas, parcelas calizas de elevada altitud y orientadas al sur. Las Celadillas se localizan muy próximas a Bodega Matarromera, en el término municipal de Olivares de Duero y están plantadas con clones de Tempranillo tradicionales de la zona. Las Solanas es el pago mítico de Matarromera.

El origen de lo que hoy es Bodegas Familiares Matarromera se remonta siglos atrás. Carlos Moro, su fundador, proviene de una familia que siempre ha estado ligada al mundo del vino. En 1988, tras su exitoso paso por otros sectores de actividad, el bodeguero regresó a su tierra y creó en el municipio de Valbuena de Duero la Bodega Matarromera con un éxito sin precedentes.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz es elegante, intenso y muy complejo. Aromas de fruta negra ácida, guinda, zarzamora y grosella.
Sabor Notas de pimienta negra, maderas nobles, torrefactos finos, regaliz y cacao, con toque mineral y tinta china. Buena estructura con intenso esqueleto de taninos dulces.
Final Final aterciopelado, largo y muy elegante.
Viticultura Elaborado con 100% Tempranillo de los pagos Las Celadillas y Las Solanas, parcelas calizas de elevada altitud y orientadas al sur. Las Celadillas se localizan muy próximas a Bodega Matarromera, en el término municipal de Olivares de Duero y están plantadas con clones de Tempranillo tradicionales de la zona. Las Solanas es el pago mítico de Matarromera. Añada 2015: invierno suave y poco lluvioso, con posterior primavera también bastante suave y con lluvias moderadas, con brotación de la vid la primera semana de mayo, con el ciclo de un año normalmedio. Posteriormente, un verano caluroso y anormalmente seco, aceleró el ciclo adelantando la vendimia a la última semana de septiembre, con una excelente maduración fenólica, con una notable concentración y extraordinaria calidad de la uva por los bajos rendimientos.
Vinificación Vinificación tradicional, con fermentación en tanques de acero inoxidable a 28ºC, durante 10-14 días. Su crianza tiene lugar en barricas de roble francés y americano. Son barricas de grano fino para una lenta crianza y de tostado muy suave, para solo acompañar las características de su terruño. Permanece en ellas durante 14 meses. Se elabora con un 100% de la variedad tempranillo, permaneciendo 14 meses en estas barricas, para posteriormente reposar otros 22 meses en botella.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Lechazo, caza de pelo y pluma, buey y embutidos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tinta del País.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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