Mauro 2019 Tinto - 0,75L

Mauro 2019

Mauro 2019 tiene una magnífica integridad frutal y concentración natural en nariz, aún con netos recuerdos primarios. Tanino preciso, frescura y tacto untuoso. Emblema de la bodega, reflejo de su historia. Envolvente, sedosoy pleno de fruta.

Se embotelló en abril de 2021 después de 15 meses de crianza...

Mauro 2019 tiene una magnífica integridad frutal y concentración natural en nariz, aún con netos recuerdos primarios. Tanino preciso, frescura y tacto untuoso. Emblema de la bodega, reflejo de su historia. Envolvente, sedosoy pleno de fruta.

Se embotelló en abril de 2021 después de 15 meses de crianza en fudres y barricas de roble francés y americano de distintas edades.

Desde 1978, Bodegas Mauro se ha caracterizado por elaborar vinos tintos de calidad con vocación de envejecimiento y producciones limitadas. Situada en Tudela de Duero, municipio histórico de la provincia de Valladolid que está situado a 19 Km de la capital, en el corazón del Valle del Duero. Desde el 2004, Eduardo García, hijo del mítico enólogo Mariano García, ejerce como director técnico y de viticultura de la bodega.

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Ficha Técnica

Aroma Tiene una magnífica integridad frutal y concentración natural en nariz, aún con netos recuerdos primarios.
Sabor Tanino preciso, frescura y tacto untuoso.
Final Mantiene tensión, riqueza aromática y profundidad.
Viticultura Elaborado a partir de Tempranillo y un pequeño porcentaje de otras variedades. Las uvas proceden de las fincas Tudela de Duero y Traspinedo cuyos suelos se caracterizan por ser ligeros, tener un gran filtrado y una textura equilibrada, caliza o arcillo-calcárea, según la parcela. Clima continental e influencia atlántica, con bruscos cambios térmicos entre el día y la noche. Añada 2019: añada de ciclo templado y seco, con un 20% menos de precipitaciones respecto a la media. Tanto el invierno como la primavera presentaron déficit de agua y un tiempo en general suave. Durante el mes de abril se produjeron heladas tardías que no afectaron a los brotes, pues el desarrollo vegetativo venía ralentizado por la falta de lluvias. En verano, tormentas puntuales y temperaturas moderadas aportaron frescura a la viña, lo que favoreció una maduración fenólica idónea. La acidez se mantuvo en niveles proporcionados hasta la vendimia, que arrancó el 11 de septiembre, con menor producción y racimos de poco peso.
Vinificación Después de una minuciosa selección en bodega, se traslada la uva por gravedad a depósitos de 12.000 kilos, separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción. La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas y una posterior maceración, se prolongó entre 2 y 3 semanas. Crianza de 15 meses en barricas y fudres de roble francés y americano de distintas edades. Se embotelló en abril de 2021.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Ibéricos, caza de pelo, cerdo asado, quesos curados, carnes rojas.
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2031

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