Mestres, Coquet Brut Nature Reserva Especial, 2013 Blanco - 0,75L

Mestres, Coquet Brut Nature Reserva Especial, 2013

91/100 Parker

Esta bodega familiar, como otras grandes de Cava, conserva documentos que atestiguan que su dedicación al vino espumoso se remonta al siglo XIV. Es propietaria de algunos de los viñedos más antiguos de la comarca. Mestres Coquet es uno de los cavas más desenfa...

91/100 Parker

Esta bodega familiar, como otras grandes de Cava, conserva documentos que atestiguan que su dedicación al vino espumoso se remonta al siglo XIV. Es propietaria de algunos de los viñedos más antiguos de la comarca. Mestres Coquet es uno de los cavas más desenfadados y originales de la bodega.

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Ficha Técnica

Aroma Riqueza aromática en donde destacan notas de fruta blanca y frutas cítricas (lichi). Evoluciona hacia notas de fruta madura (manzana Golden).
Sabor Su paso por boca es fresco y equilibrado. Destaca la frescura de las notas de fruta combinada con notas de cremosidad y madurez.
Final Largo post-gusto
Viticultura El 60% de la viña está controlada en espaldera y el 40% restante es propia y plantada en vaso. La viña propia tiene más de 50 años, y la viña controlada tiene más de 20 años.
Vinificación Vendimia manual. Se utilizan dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La 1ª fermentación para obtener el vino base es a temperatura controlada de 14-15ºC. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías. Después del degüelle manual se pone el segundo tapón de corcho.
Temperatura de servicio 7ºC
Alcohol 12.0
Sugerencia de acompañamiento Frituras andaluzas, pulpo a la gallega, marisco hervido o a la plancha, o bien con pescados al horno ligeramente salseados.
Tipo de Uva Macabeo, Xarel.lo, Parellada.
Bio No
Consumir preferentemente en 2019 - 2023