Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2013

Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2013 Blanco - 0,75L

Visol Gran Reserva Brut Nature 2013 es un cava que destaca en la sutileza de la crianza noble y en sus notas de fruta madura, sin ninguna sensación de taninos o amargores que pueden tener ciertos cavas criados en barrica.

Una añada 2013 con 20% Macabeo, 60% Xarel·lo y 20% Parellada que recoge la más p...

Una añada 2013 con 20% Macabeo, 60% Xarel·lo y 20% Parellada que recoge la más pura tradición de esta histórica familia de Sant Sadurní. No en vano, fue el primer cava elaborado sin añadir azúcar en 1945.

La família Mestres, documentada en Sant Sadurní d’Anoia antes de 1312 como propietaria de viñas y también como comerciantes de cereales y vinos, se ha mantenido vinculada en el mundo vitivinícola durante 28 generaciones.

Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2013
Aroma	Cava muy elegante y con una riqueza aromática en donde destacan notas muy marcadas del paso por barrica: vainilla, ligeros ahumados y notas balsámicas. Evoluciona y vamos encontrando notas de fruta desecada (orejones y pasas) y de frutas maduras (albaricoque y manzana).
Sabor	El paso por boca es muy estructurado, amplio y limpio, en donde el gas carbónico está muy bien integrado.
Final	Largo y persistente post-gusto.
Viticultura	Coupage de 20% Macabeo, 60% Xarel·lo y 20% Parellada. Viñedos con un 60% de viña propia plantada en vaso de más de 50 años. 40% de viña controlada en espaldera de más de 25 años. Vendimia manual.
Vinificación	Utilizan dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La 1ª fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 6 meses. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 60 meses en botella tradicional con sus lías bajo la Cava. En los cavas de larga crianza (más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros Vinos de Cava. Finalmente, después del degüelle (extracción de las lías, proceso manual botella a botella) se pone el segundo tapón de corcho y su placa identificativa. Mestres desde siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle.
Temperatura de servicio	8ºC - 15ºC
Alcohol	12,1
Sugerencia de acompañamiento	Mariscos, pescados blancos y quesos frescos.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
Consumir preferentemente en	2020 - 2026

Dar mi opinión

Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2013 Blanco - 0,75L

Ficha Técnica

Comentarios

La bodega: Mestres