Michael Seresin, Momo Sauvignon Blanc, 2015 Blanco - 0,75L

Michael Seresin, Momo Sauvignon Blanc, 2015

Elaborado por el cineasta Michael Seresin en Marlborough bajo los preceptos ecológicos. Es un blanco joven, que permanece en contacto con sus lías, monovarietal de Sauvignon Blanc. Momo, que significa "crías" en Maorí, es el segundo vino de Seresin elaborado a partir de uvas de viñedos propios así com...

Elaborado por el cineasta Michael Seresin en Marlborough bajo los preceptos ecológicos. Es un blanco joven, que permanece en contacto con sus lías, monovarietal de Sauvignon Blanc. Momo, que significa "crías" en Maorí, es el segundo vino de Seresin elaborado a partir de uvas de viñedos propios así como de otros viticultores que trabajan en ecológico.

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Aromas de frutas tropicales y cítricos con un toque de toques minerales.
Sabor
El paladar es rico en texturas y fuertes sabores de frutas tropicales y uvas maduras.
Final
El final es claro y fresco.
Viticultura
100% de fruta orgánica certificada, un poco más de un tercio de la mezcla fue cosechada de cada uno de los viñedos situados en Tatou y Raupo Creek, que también tienen certificación biodinámica. La porción restante provino de productores orgánicos certificados en Wairau y Waihopai Valliys.
Vinificación
Las uvas orgánicas certificadas se cosechan temprano por la mañana y al final de la tarde, cuando la temperatura de las uvas aún es fresca. Después de esto, el jugo se prensó suavemente, luego se dejó fermentar de forma natural con levadura silvestre en un tanque de acero inoxidable a baja temperatura, para retener los caracteres de la fruta. El vino resultante se dejó 6 meses en lías, para dar profundidad y complejidad, antes de ser filtrado y embotellado.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Cazón, frituras de pescado, mariscos y ensaladas.
Tipo de Uva
Sauvignon Blanc.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2018 - 2022