Michael Seresin, Momo Sauvignon Blanc, 2015 Blanco - 0,75L

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Eco
Michael Seresin, Momo Sauvignon Blanc, 2015

Elaborado por el cineasta Michael Seresin en Marlborough bajo los preceptos ecológicos. Es un blanco joven, que permanece en contacto con sus lías, monovarietal de Sauvignon Blanc. Momo, que significa "crías" en Maorí, es el segundo vino de Seresin elaborado a partir de uvas de viñedos propios así como de otros viticultores que trabajan en ec...

Elaborado por el cineasta Michael Seresin en Marlborough bajo los preceptos ecológicos. Es un blanco joven, que permanece en contacto con sus lías, monovarietal de Sauvignon Blanc. Momo, que significa "crías" en Maorí, es el segundo vino de Seresin elaborado a partir de uvas de viñedos propios así como de otros viticultores que trabajan en ecológico.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de frutas tropicales y cítricos con un toque de toques minerales.
Sabor El paladar es rico en texturas y fuertes sabores de frutas tropicales y uvas maduras.
Final El final es claro y fresco.
Viticultura 100% de fruta orgánica certificada, un poco más de un tercio de la mezcla fue cosechada de cada uno de los viñedos situados en Tatou y Raupo Creek, que también tienen certificación biodinámica. La porción restante provino de productores orgánicos certificados en Wairau y Waihopai Valliys.
Vinificación Las uvas orgánicas certificadas se cosechan temprano por la mañana y al final de la tarde, cuando la temperatura de las uvas aún es fresca. Después de esto, el jugo se prensó suavemente, luego se dejó fermentar de forma natural con levadura silvestre en un tanque de acero inoxidable a baja temperatura, para retener los caracteres de la fruta. El vino resultante se dejó 6 meses en lías, para dar profundidad y complejidad, antes de ser filtrado y embotellado.
Alcohol 12.0
Sugerencia de acompañamiento Cazón, frituras de pescado, mariscos y ensaladas.
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Sauvignon Blanc.
Consumir preferentemente en 2018 - 2022

Nota Expertos (1)