Michelini i Mufatto, En el Camino 2018 Tinto - 0,75L

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Michelini i Mufatto, En el Camino 2018

Llamado anteriormete Plop! En el Camino... Acercándonos, ha visto su nombre simplificado y desde 2018 pasa a llamarse "En el Camino". Es un tinto eminentemente fresco y directo, muy equilibrado, lleno de sugerentes recuerdos de fresas, flores y especiados.

Coupage con 90% Mencía y 10% Palomin...

Llamado anteriormete Plop! En el Camino... Acercándonos, ha visto su nombre simplificado y desde 2018 pasa a llamarse "En el Camino". Es un tinto eminentemente fresco y directo, muy equilibrado, lleno de sugerentes recuerdos de fresas, flores y especiados.

Coupage con 90% Mencía y 10% Palomino y Doña Blanca. Las uvas provienen de fincas de diferentes zonas del Bierzo (Villafranca del Bierzo, San Lorenzo, Villalibre de la Jurisdicción, Valdecañada, Toral de Merayo). Zona especialmente de las más frías del Bierzo, donde la alta humedad es un hándicap cuando se busca elaborar vino sin casi intervención.

Ubicada en la población de Toral de Merayo, la bodega Michelini i Muffato & González es el proyecto en El Bierzo de los argentinos Andrea Mufatto, Gerardo Michelini, sus hijos y su socio berciano Javier González. Máximo respeto por la fruta, mínima intervención y técnicas de vinificación poco convencionales en la zona dan como resultado vinos de calidad con sello propio.

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Ficha Técnica

Aroma Carga importante de frutos rojos maduros con un fondo de moras en compota y dátiles. Aparecen notas terrosas con matices florales.
Sabor Seco con entrada en boca de cuerpo medio, frescO con gran verticalidad. Cierta ligereza que aumenta y nos recuerda donde ha estado criado el vino, en consecuencia, no pierde sus aromas primarios sino que profundiza en sus cualidades de madurez.
Final Goloso que deja con ganas de más.
Viticultura Coupage con 90% Mencía y 10% Palomino y Doña Blanca. Las uvas provienen de fincas de diferentes zonas del Bierzo (Villafranca del Bierzo, San Lorenzo, Villalibre de la Jurisdicción, Valdecañada, Toral de Merayo). Las diferentes fincas están plantadas entre los 200m y los 500m sobre suelos de arcilla y cuarzo. Situados en laderas ricas en esquistos. Zona especialmente de las más frías del Bierzo, donde la alta humedad es un hándicap cuando se busca elaborar vino sin casi intervención. Máxima expresión del terruño, utilizando variedades autóctonas con viñedos muy viejos.
Vinificación Fermentaciones parciales y totales con raspón en grandes tinos, uso de ánforas y una clara orientación orgánica en todos sus vinos. El vino se elabora con el 50% de racimos enteros, y el 50% despalillados. Se realiza una maceración post fermentativa corta, una fermentación espontanea con levaduras autóctonas, y una crianza de 10 meses en tinajas de Arcilla. 5.000 botellas producidas.
Temperatura de servicio 14ºC -16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Carne de perdiz estofada, sopas de trucha, Botillo de Bierzo.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía, Palomino, Doña Blanca.
Consumir preferentemente en 2020 - 2022

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