MicroBio Wines Km 0 "El Origen" 2017 Blanco - 0,75L

Parker

Parker 92

Bio

Km 0 "El Orígen" 2017 es un vino natural elaborado con Verdejo de viñedos prefiloxéricos. Es un vino naranja debido al contacto del mosto con las pieles y raspón durante largo tiempo. Muy longevo, agradece una larga guarda en botella. Buena añada 2017 con equilibrio entre madurez y frescor.

Se fermenta en tinajas de ...

Se fermenta en tinajas de barro, tras dos meses de fermentación, la pasta se prensa y el vino se baja a barrica, para su crianza durante 10/12 meses. Después de la primera crianza en barrica se deja durante otros 10 meses en depósito, para su afinado final.

MicroBio Wines es un proyecto puramente familiar que Ismael Gozalo, copropietario y enólogo de Ossian, inició en Nieva en 1998. Su concepción responde a una filosofía de vida que prima disfrutar de hacer vino y de compartirlo, frente a una política de producción y comercialización.

Otras Añadas Disponibles

2018

Ficha Técnica

MicroBio Wines Km 0 "El Origen" 2017
Aroma	Aromas a fruta blanca muy madura, notas cítricas y de jazmín.
Sabor	Notas de membrillo maduro y polen y es aromático, abierto y expresivo.
Final	Taninos finos y algunos sabores amargos en el final.
Viticultura	Elaborado con Verdejo de viñedos prefiloxéricos de Nieva (Segovia) en pie franco sobre suelos con con arenas silicias y canto rodado.
Vinificación	Vendimia entera, se fermenta en tinajas de barro, tras dos meses de fermentación, la pasta se prensa y el vino se baja a barrica, para su crianza durante 10/12 meses. Después de la primera crianza en barrica se deja durante otros 10 meses en depósito, para su afinado final.
Temperatura de servicio	9ºC
Alcohol	13,3
Sugerencia de acompañamiento	Quesos fuertes, carnes rojas, pescados y erizo.
Tipo de agricultura	Biodinámica
Tipo de Uva	Verdejo.
Consumir preferentemente en	2020 - 2026

Nota Expertos (1)

Parker

"The orange colored 2017 Kilómetro 0 El Origen has notes of ripe quince and pollen and is aromatic, open and expressive. It was cropped from a very difficult year that decimated the crop with frost. This is marked by the contact with the skins, which left some fine tannins and some bitter flavors in the finish. It has less volatility (or at least it was less noticeable) than some previous vintages. It fermented with full clusters in a 1,000-liter clay tinaja and then matured in three barriques. 700 bottles produced." Luis Gutiérrez Diciembre 2019

"The orange colored 2017 Kilómetro 0 El Origen has notes of ripe quince and pollen and is aromatic, open and expressive. It was cropped from a very difficult year that decimated the crop with frost. This is marked by the contact with the skins, which left some fine tannins and some bitter flavors in the finish. It has less volatility (or at least it was less noticeable) than some previous vintages. It fermented with full clusters in a 1,000-liter clay tinaja and then matured in three barriques. 700 bottles produced."

Luis Gutiérrez
Diciembre 2019

Comentarios

Dar mi opinión