MicroBio Wines Km 0 "El Origen" 2018 Blanco - 0,75L

Eco
MicroBio Wines Km 0 "El Origen" 2018

Km 0 "El Orígen" 2018 es un vino natural elaborado con Verdejo de viñedos prefiloxéricos. Es un vino naranja debido al contacto del mosto con las pieles y raspón durante largo tiempo. Muy longevo, agradece una larga guarda en botella. Buena añada 2018 con notas terrosas, fruta madura y ciertos toques cítricos...

Km 0 "El Orígen" 2018 es un vino natural elaborado con Verdejo de viñedos prefiloxéricos. Es un vino naranja debido al contacto del mosto con las pieles y raspón durante largo tiempo. Muy longevo, agradece una larga guarda en botella. Buena añada 2018 con notas terrosas, fruta madura y ciertos toques cítricos y florales.

Se fermenta en tinajas de barro, tras dos meses de fermentación, la pasta se prensa y el vino se baja a barrica, para su crianza durante 10/12 meses. Después de la primera crianza en barrica se deja durante otros 10 meses en depósito, para su afinado final.

MicroBio Wines es un proyecto puramente familiar que Ismael Gozalo, copropietario y enólogo de Ossian, inició en Nieva en 1998. Su concepción responde a una filosofía de vida que prima disfrutar de hacer vino y de compartirlo, frente a una política de producción y comercialización.

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1,10 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a tierra, fruta madura y ciertos toques cítricos y florales.
Sabor Paso por boca potente protagonizado por su tanicidad y su largo recorrido.
Final Largo y complejo.
Viticultura Elaborado con Verdejo de viñedos prefiloxéricos de Nieva (Segovia) en pie franco sobre suelos con con arenas silicias y canto rodado.
Vinificación Vendimia entera, se fermenta en tinajas de barro, tras dos meses de fermentación, la pasta se prensa y el vino se baja a barrica, para su crianza durante 10/12 meses. Después de la primera crianza en barrica se deja durante otros 10 meses en depósito, para su afinado final.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 13,3
Sugerencia de acompañamiento Quesos fuertes, carnes rojas, pescados y erizo.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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