Mission, Dos 2017 Tinto - 0,75L

Eco
Mission, Dos 2017

Mission, Dos 2017 es una mezcla plurivarietal de cepas viejas en el lado del Miño de la Ribeira Sacra en Sobrecedo, con más influencia Atlántica, de suelos esquistosos. El resultado es un vino con estructura, taninos relativamente robustos y complejidad, que mantiene la fresc...

Mission, Dos 2017 es una mezcla plurivarietal de cepas viejas en el lado del Miño de la Ribeira Sacra en Sobrecedo, con más influencia Atlántica, de suelos esquistosos. El resultado es un vino con estructura, taninos relativamente robustos y complejidad, que mantiene la frescura.

Coupage con 60% Mencia, 20% Garnacha Tintorera, 10% Merenzao, 5% Tempranillo y 5% Jerez. Añada 2017 donde las uvas maduraron en condiciones óptimas. Las cepas estaban estresadas y se vendimió más temprano de lo normal, con uvas maduras y sanas.

Zachary Elfman es un californiano que se enamoró de los vinos de Ribeira Sacra y decidió cambiar su vida por completo emprendiendo una aventura vinícola en Galicia. Los vinos Mission son una producción limitada y aúnan con delicadeza lo artesano y lo profesional.

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1,30 ptos

Ficha Técnica

Aroma Nariz muy perfumada.
Sabor Con estructura, taninos relativamente robustos y complejidad.
Final Vino complejo con estructura para aguantar tiempo en botella por años.
Viticultura Coupage con 60% Mencia, 20% Garnacha Tintorera, 10% Merenzao, 5% Tempranillo y 5% Jerez. Una mezcla plurivarietal de cepas viejas en el lado del Miño de la Ribeira Sacra en Sobrecedo, con más influencia Atlántica, de suelos esquistosos. El resultado es un vino con estructura, taninos relativamente robustos y complejidad, que mantiene la frescura. Añada 2017: el año 2017 sufrió una helada primaveral que afectó al Mencía de la zona, incluyendo algunas cepas de esta parcela. El verano fue largo y seco, lo que permitió que las uvas que quedaban maduraran en condiciones óptimas. Las cepas estaban estresadas y se vendimió más temprano de lo normal, el día 5 de septiembre con uvas maduras y sanas. Las uvas se seleccionaron y cortaron a mano en pequeñas cajas de 18kg.
Vinificación Mantuvieron un 25% de los racimos enteros, y fermentaron en acero inoxidable después del estrujado parcial. La fermentación fue gradual, con un pico de 28º sin necesidad de placas de frío, y tres semanas de maceración suave antes de prensar. El vino fue pasado a tres barricas neutras de 400L, 300L y 225L durante diez meses antes de mezclar para embotellar. Resulta un vino complejo con estructura para aguantar tiempo en botella por años.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 11,8
Sugerencia de acompañamiento Quesos curados, carnes, pescados de sabor intenso y ensaladas.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Mencía, Garnacha tintorera, Merenzao, Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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