Mission, Uno 2017 Tinto - 0,75L

Eco
Mission, Uno 2017

Mission, Uno 2017 es una clara expresión de la Ribeira Sacra, muy perfumada y de cuerpo medio con un final limpio. Añada 2017 donde las uvas maduraron en condiciones óptimas. Las cepas estaban estresadas y se vendimió más temprano de lo normal, con uvas maduras y sanas.

Coupage de 75%...

Mission, Uno 2017 es una clara expresión de la Ribeira Sacra, muy perfumada y de cuerpo medio con un final limpio. Añada 2017 donde las uvas maduraron en condiciones óptimas. Las cepas estaban estresadas y se vendimió más temprano de lo normal, con uvas maduras y sanas.

Coupage de 75% Mencía con 20% Garnacha Tintorera y 5% Godello. Las uvas están cultivadas en ecológico por el biólogo Carlos Carballeira en terrazas de elevada pendiente en Amandi. La parcela está lo suficientemente alta para evitar la humedad del río sil, y al mismo tiempo lo suficientemente baja y con orientación sur para conseguir una óptima maduración.

Zachary Elfman es un californiano que se enamoró de los vinos de Ribeira Sacra y decidió cambiar su vida por completo emprendiendo una aventura vinícola en Galicia. Los vinos Mission son una producción limitada y aúnan con delicadeza lo artesano y lo profesional.

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1,30 ptos

Ficha Técnica

Aroma Nariz muy perfumada.
Sabor De cuerpo medio.
Final Final limpio.
Viticultura Coupage de 75% Mencía con 20% Garnacha Tintorera y 5% Godello. Las uvas están cultivadas en ecológico por el biólogo Carlos Carballeira en terrazas de elevada pendiente en Amandi. La parcela está lo suficientemente alta para evitar la humedad del río sil, y al mismo tiempo lo suficientemente baja y con orientación sur para conseguir una óptima maduración. Añada 2017: el año 2017 sufrió una helada primaveral que afectó al Mencía de la zona, incluyendo algunas cepas de esta parcela. El verano fue largo y seco, lo que permitió que las uvas que quedaban maduraran en condiciones óptimas. Las cepas estaban estresadas y vendimiamos más temprano de lo normal, el día 5 de septiembre con uvas maduras y sanas. Las uvas se seleccionaron y cortaron a mano en pequeñas cajas de 18kg.
Vinificación Los racimos fueron seleccionados a mano antes de despalillar y se pisaron con pies en un tonel abierto de 600L. Seleccionan un 20% de los racimos para dejar con raspón entero. La maceración duró 13 días, con unos pisados más, bazuqueos gradualmente más suaves, y por fin regados con un capacho para mojar el sombrero. Después del prensado, el vino se decantó y fue trasegado a una barrica neutra de 400L, donde la crianza duró diez meses sin trasegar. No utilizan SO2 hasta el embotellado.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13,1
Sugerencia de acompañamiento Carnes, asados, arroces, embutidos y quesos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Mencía, Garnacha tintorera, Godello.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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