Montsecano, Refugio Pinot Noir, 2018 Tinto - 0,75L

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Bio
Montsecano, Refugio Pinot Noir, 2018

Del valle de Casablanca –una de las regiones productoras de Chile que atesoran un clima más fresco, con notable influencia de los vientos del Pacífico– llega este notable Refugio Pinot Noir, fruto de un proyecto que involucra a artistas y empresarios chilenos con viticultores franceses, como André Ostertag.

Del valle de Casablanca –una de las regiones productoras de Chile que atesoran un clima más fresco, con notable influencia de los vientos del Pacífico– llega este notable Refugio Pinot Noir, fruto de un proyecto que involucra a artistas y empresarios chilenos con viticultores franceses, como André Ostertag.

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Ficha Técnica

Aroma La nariz es espectacular, donde se aprecian una mezcla de aromas de hierbas silvestres, flores y bayas, algunos pétalos de rosa e incluso un toque de cáscara de cítricos. Muy aromático y fresco.
Sabor El paladar es quizás un poco más ligero que las cosechas anteriores y quizás un poco más "natural". Pero tiene muy buena complejidad donde desarrolla aromas de violetas. Mucha frescura y equilibrio.
Viticultura Viñedo manejado de manera biodinámica a 230-310 metros de altitud, y plantado el año 2006. Compuesto por dos lomas una de ellas con Pinot Noir clon 115 de 1.13 hectáreas y la otra 7B (masal Concha y Toro) de 2.29 hectáreas. El rendimiento promedio es de 6 mil kg/ha. Agricultura ecológica y biodinámica. Cordillera de la costa. Roca intrusiva. Suelos franco-arcillosos con arcillas rojas. Clima Templado cálido.
Vinificación Vinificación a baja temperatura de manera natural. Maceraciones cortas en frío, sin equipos de enfriamiento. Solo se usan levaduras nativas. No se aplican sulfitos. Crianza de 10 a 11 meses en cuvas troncónicas de cemento de 5.000 litros.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Pizzas, sándwich como lomitos y/o churrascos. Carnes a la cacerola, boeuf bourguignon con arroz, confit y magret de pato. Quesos de pasta blanda.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

Nota Expertos (1)