Mullineux, Straw Wine 2018 0,375L Blanco - 0,38L

Parker
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Mullineux, Straw Wine 2018 0,375L

El secreto de Straw Wine 2018 es cosechar la uvas Chenin Blanc a niveles de madurez normales para capturar una acidez saludable. Las uvas se secan al aire libre a la sombra hasta que estén medio pasas, concentrando sabores, acidez y azúcar en un tratamiento súper intenso pero equilibrado.

El secreto de Straw Wine 2018 es cosechar la uvas Chenin Blanc a niveles de madurez normales para capturar una acidez saludable. Las uvas se secan al aire libre a la sombra hasta que estén medio pasas, concentrando sabores, acidez y azúcar en un tratamiento súper intenso pero equilibrado.

Elaborado con la variedad Chenin Blanc 100% de viñedos trabajados bajo preceptos de la agricultura biodinámica en colinas de Swartland con suelos a base de lutitas, esquistos, granito, gravas y hierro trabajados con prácticas sostenibles y razonadas.

Mullineux se estableció en 2007, cuando Chris y Andrea Mullineux se establecieron en la región vinícola de Swartland, a 60 kilómetros al norte de Ciudad del Cabo. En un período de tiempo muy corto, la bodega se estableció como una de las marcas de vinos más famosas de Sudáfrica, tanto a nivel local como internacional.

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1,65 ptos

Ficha Técnica

Aroma Con aromas sabrosos y de frutos secos como almendras, mazapán y miel.
Sabor En nariz es una mezcla compleja y atractiva de melocotones secos, albaricoques y mermelada.
Final Limpio, fresco y muy largo de albaricoques secos.
Viticultura Elaborado con la variedad Chenin Blanc 100% de viñedos trabajados bajo preceptos de la agricultura biodinámica en colinas de Swartland con suelos a base de lutitas, esquistos, granito, gravas y hierro trabajados con prácticas sostenibles y razonadas.
Vinificación Las uvas Chenin se cosechan en niveles normales de madurez para capturar una acidez saludable. Las uvas se secan a la sombra hasta que están medio pasificadas, concentrando los sabores, la acidez y el azúcar en una delicia súper intensa, pero equilibrada. La fermentación se realiza en barricas francesas viejas con levaduras autóctonas y puede durar hasta un año. El vino se embotella sin filtrar y sin refinar.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 9,5
Sugerencia de acompañamiento Malva pudding, tarta de leche (Melktert), tarta de limón.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chenin.
Consumir preferentemente en 2021 - 2038

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