Narupa, Alalá 2016 Blanco - 0,75L

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Eco
Narupa, Alalá 2016

Alalá 2016 es la cuarta cosecha y buque insignia de Albariño de Narupa. Fue lanzado sólo 18 meses después de su embotellamiento. Hay una nota de acidez de albaricoque y cítricos, y es fresco a pesar de que la recogida de la uva se realizó después de las lluvias que marcaron la cosecha. El paladar es austero y agudo, con sabor...

Alalá 2016 es la cuarta cosecha y buque insignia de Albariño de Narupa. Fue lanzado sólo 18 meses después de su embotellamiento. Hay una nota de acidez de albaricoque y cítricos, y es fresco a pesar de que la recogida de la uva se realizó después de las lluvias que marcaron la cosecha. El paladar es austero y agudo, con sabores picantes y buena concentración.

Narupa Vinos es un proyecto cuyos viñedos están situados en Barrantes (subzona «Val do Salnes»), aunque también gestionan otros viñedos – unos mas cercanos al mar y otros mas alejados-. La idea aquí es crear Albariños capaces de expresar el carácter varietal e identidad de la zona. Para ello practican una viticultura racional, apoyándose en tratamientos ecológicos y residuo cero.

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Ficha Técnica

Aroma Hay una nota de acidez de albaricoque y cítricos, y es fresco a pesar de que la recogida de la uva se realizó después de las lluvias que marcaron la cosecha.
Sabor El paladar es austero y agudo, con sabores picantes y buena concentración.
Final Sensación sápida y muy aromática en su retronasal.
Viticultura Elaborado con 100% Albariño que proviene de diferentes parcelas de viñedos en diferentes pueblos, de diferentes suelos y diferentes edades de las vides. Viñedos propiedad de Narupa Vinos (Finca Outeiral) y otros gestionados por la bodega (Eira, Gangrallo, Viña Vella, Piñeiros y Fonteiro, situados a una altitud entre 33 y 85 metros y a una distancia del mar de entre 5 y 16 kilómetros. Cepas plantadas en 1970 y 1976. Añada 2016: en líneas generales, un año cálido y húmedo. Noviembre y diciembre de 2015 fueron meses cálidos y secos respecto al histórico; pero desde enero a junio de 2016, la tendencia cambió, con extremas precipitaciones y bajas temperaturas. Tras un mes de junio de transición, la situación se complicó en julio y agosto por el calor y la falta de lluvias, dificultando la degradación de los ácidos de la uva y favoreciendo la acumulación de azúcares en la baya.
Vinificación Pisado de la uva. Maceración en frío en camión frigorífico durante 28 horas. Atemperado de la uva antes de proceder con el prensado (para favorecer la aclimatación de la levadura y comienzo de actividad de la misma). Prensado y desfangado. Fermentación con levadura endógena. A pesar del intento de la bodega por evitar la fermentación maloláctica controlando la temperatura, una parte del vino realizó esta segunda fermentación, antes de la mezcla definitiva. 8.040 botellas producidas en agosto de 2017.
Temperatura de servicio 9ºC - 11°C
Alcohol 12,7
Sugerencia de acompañamiento Frituras, quesos, jamón, mejillones al vapor o un pulpo á feira.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Albariño.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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