Navazos, La Bota del Amontillado Nº 95 Blanco - 0,75L

Navazos, La Bota del Amontillado Nº 95

La Bota de Amontillado 95 de Navazos, envejeció más de 7 años que la Bota Nº 37.

En junio de 2012 hicimos una selección de doce botas que dio lugar a La Bota de Amontillado 37 “Navazos”; sobró algo más de la mitad del vino, que ha permanecido envejeciendo por separado desde entonces en toneles llenos...

La Bota de Amontillado 95 de Navazos, envejeció más de 7 años que la Bota Nº 37.

En junio de 2012 hicimos una selección de doce botas que dio lugar a La Bota de Amontillado 37 “Navazos”; sobró algo más de la mitad del vino, que ha permanecido envejeciendo por separado desde entonces en toneles llenos a tocadedos y que ahora, con siete años y medio de crianza adicional, presentamos como La Bota de Amontillado 95 “Navazos”.

Sigue siendo un amontillado delicioso, larguísimo, muy seco, complejo y de fácil paso de boca. Quien guarde aún una botella de aquel 37 podrá comparar cómo evoluciona un mismo vino según se guarde en botella o en bota.

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Ficha Técnica

Aroma Fresco, se aprecian notas de boniato y calabaza confitados, monte bajo y caramelo que lo caracterizaban desde un principio.
Sabor Delicioso, largo, muy seco, complejo y de fácil paso de boca.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 18,5
Sugerencia de acompañamiento Resulta ser un excelente aperitivo por sí mismo, así como combina muy bien con ciertos platos: charcutería potente como morcón o morcilla de arroz, mollejas de cordero salteadas, fabada asturiana, comida especiada del sudeste asiático… Por supuesto, combina de maravilla con toda una variedad de quesos de intenso sabor, tanto curados como de pasta blanda.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino, Palomino.
Consumir preferentemente en 2020 - 2032

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