Nicolas Chemarin, La Haute Ronze Régnié, 2018 Tinto - 0,75L

Nicolas Chemarin, La Haute Ronze Régnié, 2018

La Haute Ronze Régnié 2018 proviene de una parcela de 0.43 hectáreas en Regnié, todas en el "lieu dit" de Haute Ronze. El viñedo, de 45 años, se extiende a lo largo de una colina de suave pendiente a una altura de 400 metros. Tal vez el mejor Beaujolais de Nicolas Chemarin.

La fragancia del viñedo Régnié ya se reconoc...

La Haute Ronze Régnié 2018 proviene de una parcela de 0.43 hectáreas en Regnié, todas en el "lieu dit" de Haute Ronze. El viñedo, de 45 años, se extiende a lo largo de una colina de suave pendiente a una altura de 400 metros. Tal vez el mejor Beaujolais de Nicolas Chemarin.

La fragancia del viñedo Régnié ya se reconoce en la nariz: grosellas rojas frescas, frambuesas silvestres y hierbas silvestres. Al final encontramos el picante ácido y la fresca mineralidad tan típica de los vinos de Nicolás, que nos recuerda a los vinos del norte del Ródano.

Nicolás Chemarin es la cuarta generación que cultiva la propiedad familiar y el único varón de su generación que permanece en el pueblo, hecho que le ha valido el apodo de "Petit Grobis", un término cariñoso que tiene que ver con pequeños huecos en los árboles utilizados por los búhos. Fue el padre de Nicolás, Lucien, quien primero alejó la granja familiar del policultivo para concentrar sus actividades en sus viñedos.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de grosellas rojas frescas, frambuesas silvestres y hierbas silvestres.
Sabor Paso por boca maravillosamente afrutado. Las viñas viejas son inconfundibles, dando al vino fuerza y profundidad, sin embargo parece elegante y perfectamente equilibrado.
Final En el final encontramos el picante ácido y la fresca mineralidad tan típica de los vinos de Nicolás, que nos recuerda a los vinos del norte del Ródano.
Viticultura Elaborado con 100% Gamay de una parcela de 0.43 hectáreas en Regnié, todas en el "lieu dit" de Haute Ronze. El viñedo de Haute Ronze se extiende a lo largo de una colina de suave pendiente a una altura de 400 metros. El suelo predominante es un granito rosa muy fino llamado "rosa de granito". La parcela de Nicolás tiene una edad media de 45 años y está densamente plantada con 10.000 cepas por hectárea al estilo "gobelet".
Vinificación Los racimos de uva se cosechan a mano y el racimo entero se deja caer en un tanque de cemento para su fermentación a bajas temperaturas con levaduras autóctonas. La maceración se prolonga de 15 a 25 días, después de lo cual el vino es prensado y madurado durante 9 meses en barricas de Borgoña de 4 a 10 años. El vino no se multa ni se filtra y el SO2 (20mg/l) se añade sólo antes de embotellarlo. Nicolás recomienda "garrafar" el vino durante una buena media hora antes de servirlo.
Temperatura de servicio 13ºC - 15ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Carnes blancas de cerdo, ave y pastas.
Tipo de Uva Gamay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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