Niepoort, Colheita, 2007 Tinto - 0,75L

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Niepoort, Colheita, 2007

El holandés Dirk Niepoort, cuya familia está ligada a la historia del vino de Oporto, demuestra por qué está considerado como uno de los viticultores más interesantes del panorama vinícola portugués.

Los Colheitas son Oportos Tawny de un solo año, envejecidos en barrica durante un per...

El holandés Dirk Niepoort, cuya familia está ligada a la historia del vino de Oporto, demuestra por qué está considerado como uno de los viticultores más interesantes del panorama vinícola portugués.

Los Colheitas son Oportos Tawny de un solo año, envejecidos en barrica durante un período mínimo de siete años antes de ser embotellados. Colheita 2007 combina bien con postres de frutas secas y crema de leche quemada. Como aperitivo, crea una excelente combinación con foie gras.

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Ficha Técnica

Aroma El aroma es muy fresco, con notas de fruta confitada, especialmente ciruela e higo, aromas de frutas secas y notas ahumadas.
Sabor En boca es refrescante, con buena acidez y mucha fruta.
Final Final seco, elegante, sedoso y muy largo.
Viticultura Elaborado con Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz y otras variedades tintas de Vila Nova de Gaia. Añada 2007: Después de algunos inviernos muy secos, el invierno de 2006/07 permitió la reposición de las reservas de agua en el suelo. En 2007, las cosechas comenzaron, en la bodega Vale de Mendiz, el 14 de septiembre y, a pesar de una breve tormenta el 16 de septiembre y una ligera precipitación al final del mismo mes, la cosecha se realizó en excelentes condiciones. Los mostos fermentados ya mostraron un color muy cargado y denso, y una buena acidez natural, evitando la necesidad de correcciones importantes.
Vinificación Las uvas fueron pisoteadas en una prensa de vino y el envejecimiento tuvo lugar en las bodegas de Vila Nova de Gaia, en barriles de 550 litros. En Niepoort, los Colheitas están embotellados, con al menos 10 años de entrenamiento. 2007 no fue la excepción con el primer embotellado que tuvo lugar en marzo de 2018.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 19,5
Sugerencia de acompañamiento Colheita combina bien con postres de frutas secas y crema de leche quemada. Como aperitivo, crea una excelente combinación con "foie gras".
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousao.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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