Nin Ortiz, Planetes De Nin 2018 Tinto - 0,75L

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Nin Ortiz, Planetes De Nin 2018

Nueva añada 2018 de Planetes De Nin, el primer "Vi de la Vila" de Porrera, que salió al mercado con la añada 2008. La 2018 fue una cosecha muy fresca con mucha fruta oscura y notas de tinta y grafito, y es un poco terroso con notas férreas de sangre y carne. Final largo y seco, pero con muy b...

Nueva añada 2018 de Planetes De Nin, el primer "Vi de la Vila" de Porrera, que salió al mercado con la añada 2008. La 2018 fue una cosecha muy fresca con mucha fruta oscura y notas de tinta y grafito, y es un poco terroso con notas férreas de sangre y carne. Final largo y seco, pero con muy buena frescura. 

Coupage de un 45% de Garnacha y un 16% de Garnacha Peluda, una variante de la Garnacha que tiene algunas pieles en el envés de la hoja (llamada Garnacha peluda) y un 39% de Cariñena procedente de 4 hectáreas de viñedo que plantaron en su finca Les Planetes, en Porrera, con una selección masal de variedades de uva autóctonas en 2008.

Celler Familia NinOrtiz es un proyecto biodinámico en el Priorat. La enóloga, Ester Nin, recogió experiencia trabajando como asesora en diferentes proyectos hasta que montó su propio proyecto, Nin-Ortiz, junto al agricultor Carles Ortiz. Dedicados por completo a sus tierras y a sus vinos, hacen su propio compost, labran sus tierras y sus cepas están en alguno de los viñedos de mayor prestigio, en el límite entre Porrera y Gratallops. La vida de estos dos personajes se cruza en 2008, momento en el que se unen esfuerzos, fincas y vidas, creando su propia bodega y sociedad.

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Ficha Técnica

Aroma Tiene mucha fruta oscura con notas de tinta y grafito, y es un poco terroso con notas férreas de sangre y carne.
Sabor Tiene un cuerpo medio a completo con algunos taninos granulados. Un vino muy vivo en el paladar, elegante, potente y equilibrado.
Final Final largo y seco, pero con muy buena frescura.
Viticultura Coupage de un 45% de Garnacha y un 16% de Garnacha Peluda, una variante de la Garnacha que tiene algunas pieles en el envés de la hoja (llamada Garnacha peluda) y un 39% de Cariñena procedente de 4 hectáreas de viñedo que plantaron en su finca Les Planetes, en Porrera, con una selección masal de variedades de uva autóctonas en 2008. Hay diferentes tipos de pizarra de llicorella, algunas más duras, otras más descompuestas y con diferentes porcentajes de elementos como hierro, sílice o arcilla negra. Planetes es el primer " Vi de la Vila" de Porrera, que salió al mercado con la añada 2008. La nueva legislación de la DOQ Priorat, aprobada formalmente en 2009, que da un reconocimiento legal a los municipios en la etiqueta, reforzando la identidad de los pueblos de esta denominación de origen, y que garantiza que los vinos sean originales de esa Subzona o Vila. La 2018 fue una cosecha muy fresca. Certificado orgánico (CCPAE) y biodinámico (La Renaissance des Appellations).
Vinificación La Cariñena se vendimió entre el 13 y el 15 de septiembre y la Garnacha entre el 26 y el 28 de septiembre. Utilizaron alrededor de un 40% de racimos llenos y el resto de uvas despalilladas pero sin estrujar que fermentaron en tinas de roble de 3.200 litros con sus levaduras naturales durante 15 días; prensaron y volvieron a meter la uva en la tina para que terminara de fermentar sin hollejos, y luego el vino limpio pasó a una tina de roble de 3.000 litros donde completó un élevage de un total de 20 meses. Se produjeron 10.020 botellas. Se embotelló en junio de 2020.
Temperatura de servicio 15ºC - 17ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Carnes asadas, quesos viejos, ibéricos, platos de cuchara.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Garnacha, Garnacha Peluda, Cariñena.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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