Nin Ortiz, Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva, 2017 Blanco - 0,75L

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Nin Ortiz, Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva, 2017

Nin Ortiz, es un nuevo proyecto biodinámico en el Priorat. La enóloga, Ester Nin, recogió experiencia trabajando con Daphne Gloria (Clos Erasmus) hasta que montó su propio proyecto, Nin-Ortiz, junto al agricultor Carles Ortiz. Dedicados por completo a sus tierras y a sus vinos. Hacen su propio compost, labran sus tierras y su...

Nin Ortiz, es un nuevo proyecto biodinámico en el Priorat. La enóloga, Ester Nin, recogió experiencia trabajando con Daphne Gloria (Clos Erasmus) hasta que montó su propio proyecto, Nin-Ortiz, junto al agricultor Carles Ortiz. Dedicados por completo a sus tierras y a sus vinos. Hacen su propio compost, labran sus tierras y sus cepas están en alguno de los viñedos de mayor prestigio, en el límite entre Porrera y Gratallops.

La carinyena blanca nace en 2008. Al plantar una hectárea con cariñena tinta, siguiendo el estilo ancestral y autóctono. Cuando salieron las primeras uvas en 2010 y 2011 descubrieron que entre las tintas había 15 plantas de carinyena blanca entre 70 y 115 años.

Producción limitada sólo se han elaborado 4.000 botellas.

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Ficha Técnica

Aroma Notas de frutas y flores blancas como la pera, el membrillo o el melocotón.
Viticultura Elaborado con carinyena blanca (100%). Bajo los parámetros de la biodinámica.
Vinificación Fermentación y crianza en jarra de barro de 750 litros y posteriormente 3 meses en barricas de roble viejo.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Carnes blancas en salsas suaves.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Cariñena Blanca.
Consumir preferentemente en 2019 - 2027

Nota Expertos (1)