Nin Ortiz, Planetes de Nin Garnatxa D'Àmfora 2017 Tinto - 0,75L

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Nin Ortiz, Planetes de Nin Garnatxa D'Àmfora 2017

Garnatxes en Àmfora, como su nombre indica es una Garnacha de vid más joven envejecida en ánforas y embotellada con una mínima cantidad de SO2. Planetes de Nin Garnatxa D'Àmfora 2017 es muy mediterráneo, con notas de heno y paja, romero y tomillo y un toque terroso.

Después de muchos ...

Garnatxes en Àmfora, como su nombre indica es una Garnacha de vid más joven envejecida en ánforas y embotellada con una mínima cantidad de SO2. Planetes de Nin Garnatxa D'Àmfora 2017 es muy mediterráneo, con notas de heno y paja, romero y tomillo y un toque terroso.

Después de muchos años de crianza completamente en foudre, Ester Nin y Carles Ortiz comenzaron a experimentar con la crianza de ánforas en un intento por descubrir un aspecto más floral de este terruño. Estos experimentos tuvieron éxito, y en 2013 sacaron al mercado una Garnatxa envejecida en ánforas del viñedo Planetes además de su cuvée habitual.

Celler Familia NinOrtiz es un proyecto biodinámico en el Priorat. La enóloga, Ester Nin, recogió experiencia trabajando como asesora en diferentes proyectos hasta que montó su propio proyecto, Nin-Ortiz, junto al agricultor Carles Ortiz. Dedicados por completo a sus tierras y a sus vinos, hacen su propio compost, labran sus tierras y sus cepas están en alguno de los viñedos de mayor prestigio, en el límite entre Porrera y Gratallops. La vida de estos dos personajes se cruza en 2008, momento en el que se unen esfuerzos, fincas y vidas, creando su propia bodega y sociedad.

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Ficha Técnica

Aroma Muy mediterráneo, con notas de heno y paja, romero y tomillo y un toque ahumado de tocino.
Sabor Con un toque terroso y taninos muy finos.
Final Final suave y limpio.
Viticultura Elaborado con Garnacha de los viñedos que la Familia Nin Ortiz cultiva en la finca Planetes, en Porrera. Una parcela de 4 hectáreas de terreno con suelos de esquisto a 500 metros de altitud. Certificado orgánico (CCPAE) y biodinámico (La Renaissance des Appellations).
Vinificación Vendimia manual, despalillado, fermentación natural con levadura en depósitos de acero inoxidable, maceración de 4 semanas. Crianza de 7 meses en ánforas de 700-1000L, sin SO2 hasta el embotellado (30mg / L SO2 total).
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Carnes asadas, pastas, arroces, longanizas.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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