Numanthia Termes Blanco, 2018 Blanco - 0,75L

Numanthia Termes Blanco, 2018

Ubicada en la localidad de Valdefinjas (Castilla y León), al noroeste de España, La Bodega Numanthia es un homenaje viviente a la antigua ciudad de Numancia, cuyos habitantes, ante la inevitable invasión romana, eligieron la muerte antes que la rendición. Las viñas de Bodega Numanthia han demostrado la misma resiliencia y ten...

Ubicada en la localidad de Valdefinjas (Castilla y León), al noroeste de España, La Bodega Numanthia es un homenaje viviente a la antigua ciudad de Numancia, cuyos habitantes, ante la inevitable invasión romana, eligieron la muerte antes que la rendición. Las viñas de Bodega Numanthia han demostrado la misma resiliencia y tenacidad al resistir a los asaltos del tiempo, a las variaciones climáticas extremas y a la epidemia de filoxera que atacó a toda Europa al final del siglo XIX.

Termes Blanco 2018 es la primera apuesta de esta bodega en Toro y un blanco que rompe con las reglas, completamente diferente de todo lo que hemos visto en esta Denominación.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas intensos de frutos de hueso (melocotón) y pera. Recuerdo de cítricos (pomelo y cáscara de naranja). Flores blancas (azahar). Ligeras notas de miel.
Sabor La entrada es fresca e intensa. Muy elegante y complejo.
Final Final largo con muchos aromas afrutados de pomelo y azahar.
Viticultura Elaborado con Malvasía y Verdejo de viñas situadas a 750 metros de altitud, de entre 60 y 100 años, y ubicadas por toda la denominación de origen, en los términos de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro y Venialbo, sobre suelos franco-arenosos. Cultivo en ecológico y en secano.
Vinificación Elaboración tradicional, 100% despalillado. Fermentación dividida entre depósitos de acero y barrica de roble francés. Fermentación controlada a una temperatura de entre 15 y 17ºC. Crianza de 4 meses en barrica de roble francés sobre lías, con battonage. Pasa 11 meses de botella antes de salir al mercado.
Temperatura de servicio 10-12ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Ideal con pescados, mariscos, pastas con salsas suaves y poco cremosas y quesos frescos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Malvasía, Verdejo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2022

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