Opus One, 2016 Tinto - 0,75L

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Opus One, 2016

Opus One fue fundada por el Barón Philippe de Rothschild, el legendario propietario del
Château Mouton Rothschild, y el reconocido viticultor del Valle de Napa, Robert Mondavi.
A través de la combinación de las grandes tradiciones vinícolas y las innovaciones de ambas
familias,...

Opus One fue fundada por el Barón Philippe de Rothschild, el legendario propietario del
Château Mouton Rothschild, y el reconocido viticultor del Valle de Napa, Robert Mondavi.
A través de la combinación de las grandes tradiciones vinícolas y las innovaciones de ambas
familias, el objetivo singular de los fundadores fue crear un vino excepcional en el corazón del
Valle de Napa.

Opus One, como toda obra excepcional, fue fruto de la pasión. Con una dedicación incondicional
a la calidad, Opus One 2016 es extraordinariamente elegante y brillante, marcado por un inevitable acento bordelés.

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Ficha Técnica

Aroma Suntuosos aromas de fruta fresca roja y azul, especias y vainilla más una delicada fragancia floral primaveral. Notas más matizadas de salvia, romero y aceituna negra aumentan el buqué inicial.
Sabor Los jugosos sabores de cereza negra, zarzamora y casis inundan el paladar y los cremosos taninos de grano fino aportan una estructura deliciosamente redonda.
Final Armoniosos y vivaces, los sabores perduran para crear un acabado duradero con toques de chocolate oscuro y café exprés.
Viticultura Elaborado con Cabernet Sauvignon 77%, Petit Verdot 8%, Merlot 8%, Cabernet Franc 5%, y Malbec 2%. 68 hectáreas de viñedos, meticulosamente cuidados y repartidos en 4 parcelas en la región de Oakville, condado de Napa, en el estado estadounidense de California. 2016 señaló el quinto año consecutivo de una severa sequía en el Norte de California; sin embargo, nuestro estado de Oakville tuvo la fortuna de recibir 28 ½ pulgadas de lluvia; la mayor parte cayó antes de marzo, haciendo que las condiciones del suelo fuesen ideales para la brotación, que dio inicio precozmente el día 7 de marzo. Las condiciones en agosto eran perfectas para la maduración y las temperaturas moderadas persistieron hasta la cosecha, con solo un pico temporal de calor a principios de septiembre. La cosecha dio comienzo el día 9 de septiembre bajo unas condiciones suaves que permitieron que el equipo del viñedo fuera más selectivo y trabajara a un ritmo regular. El ritmo se incrementó a medida que el clima se volvió más cálido y la cosecha se completó, en solo 33 días, el 12 de octubre.
Vinificación Durante la fermentación y la maceración, los lotes integrantes de este vino estuvieron un promedio de 17 días en contacto con el hollejo antes de llevar a cabo la crianza. 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Clarificado con clara de huevo, pasa 18 meses más reposando en bodega antes de su comercialización.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Osobuco, carnes rojas asadas, venado, jabalí en su jugo y quesos tipo azules.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Malbec.
Consumir preferentemente en 2020 - 2060

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