Oremus, Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2000 Blanco - 0,50L

Oremus, Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2000

Oremus, Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2000 es rotundo, excitante, con aromas a madurez y elegancia. Es un vino desbordante, sorprendente y difícilmente equiparable.

Elaborado con las variedades Furmint, Hárslevelü, Zéta y Sárgamuskotály de viñedos de unos 18 años situados a 200 metros de altitud en el noreste de Hungría,...

Oremus, Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2000 es rotundo, excitante, con aromas a madurez y elegancia. Es un vino desbordante, sorprendente y difícilmente equiparable.

Elaborado con las variedades Furmint, Hárslevelü, Zéta y Sárgamuskotály de viñedos de unos 18 años situados a 200 metros de altitud en el noreste de Hungría, al pie del macizo de Zemplén, que los protege de los fríos vientos del norte. La calidad y el valor del Tokaji se mide según cuántos puttonyos –pipas de “vino de lágrima”– se añaden a la barrica: 3, 4, 5 o 6 puttonyos.

La historia de Oremus se remonta al año 1616, cuando el príncipe György Rákóczi I adquiere el viñedo Oremus, que en 1711 pasa a ser propiedad de la nobleza del Imperio austro-húngaro, convirtiéndose en el vino de moda de la nobleza europea. En 1993, tras la caída del muro de Berlín, el gobierno húngaro vendió estas propiedades al grupo bodeguero español de Vega Sicilia.

 

 

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4,50 ptos

Ficha Técnica

Aroma Ofrece aromas de piel de naranja, membrillo, recortes de hierba, mermelada y una ligera nota de levadura.
Sabor El paladar es de cuerpo medio con una apertura suave. La acidez marca ciertamente la diferencia con el 2005 y el 2006, haciéndolo más accesible pero ligeramente menos emocionante porque no tiene el mismo grado de tensión. Aun así, hay muchas notas de mango seco, higo seco, mermelada y especias para disfrutar.
Final Final largo de azahar y especias.
Viticultura Elaborado con las variedades Furmint, Hárslevelü, Zéta y Sárgamuskotály de viñedos de unos 18 años situados a 200 metros de altitud en el noreste de Hungría, al pie del macizo de Zemplén, que los protege de los fríos vientos del norte. Suelos volcánicos. La calidad y el valor del Tokaji se mide según cuántos puttonyos –pipas de “vino de lágrima”– se añaden a la barrica: 3, 4, 5 o 6 puttonyos.
Vinificación Para su elaboración se siguen aplicando las mismas fórmulas desde hace cientos de años: Al mosto que cabe en una barrica "de Gönc", es decir a 136 litros, añadimos 5 cuévanos de 23 kg (en húngaro: "puttony") de granos nobles Aszú. Maceramos las bayas nobles Aszú con el mosto, luego esperamos un día o dos para que los granos se hinchen y se pasen al prensado. La fermentación de los mostos de Aszú es un proceso lento que a veces puede durar hasta dos meses. Los metemos en barrica de madera y los dejamos en un lagar protegido, esperando que la fermentación finalice por sí sola. Entonces le añadimos un poco de Eszencia, que hemos recogido gota a gota de las bayas aszú. Con ello, simbólicamente le devolvemos su alma, corporeizada en la Eszencia . La crianza de los vinos Aszú se realiza en barricas pequeñas de madera, de 136 litros (llamadas "de Gönc") y de 220 litros ("de Szerednye"). Para la fabricación de las barricas utilizamos el roble de los montes que delimitan la región vinícola. La crianza del Aszú tiene lugar en las bodegas subterráneas excavadas en el suelo volcánico. Aquí el vino se cría durante 2 a 3 años, a una temperatura permanente y un grado de humedad constante. Después de su embotellado, el Oremus Aszú se deja refinar un año en botella, lo que le brinda la oportunidad de emprender una trayectoria de desarrollo que puede durar incluso varias décadas.
Temperatura de servicio 12°C - 14°C
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Foie gras, quesos azules y postres con frutas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Furmint, Hárslevelü, Zeta, Moscatel.
Consumir preferentemente en 2021 - 2041

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