Pago de Carraovejas, Cuesta de Las Liebres, 2014 - 0,75L

Pago de Carraovejas, Cuesta de Las Liebres, 2014

93/100 Parker

Fundada en 1988 en Peñafiel, Pago de Carraovejas es una de las bodegas de mayor prestigio entre los amantes de los tintos castellanos. El tinto “de pago” Cuesta de las Liebres es la joya más preciada de esta casa y el que mejor expresa el carácter de este terruño p...

93/100 Parker

Fundada en 1988 en Peñafiel, Pago de Carraovejas es una de las bodegas de mayor prestigio entre los amantes de los tintos castellanos. El tinto “de pago” Cuesta de las Liebres es la joya más preciada de esta casa y el que mejor expresa el carácter de este terruño privilegiado, con suelos arenosos y calizos en laderas suaves y prolongadas.

Está elaborado con un 85% de Tinta Fina y 15% de Cabernet Sauvignon, y criado durante 24 meses en barricas de roble, lo cual favorece a su carácter elegante, que combina las notas de fruta madura con matices minerales, tostados y de cueros. Es un vino de guarda (10-12 años), que se disfruta mejor previamente decantado y servido a 16º, acompañando asados castellanos.

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8,80 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
En nariz se presenta con aroma frutados en armonía con las notas propias de su crianza.
Sabor
En boca se presenta elegante, noble y complejo. Notas de fruta madura con matices minerales, tostados y de cuero.
Final
Elegante, potente y muy persistente.
Viticultura
Viñedo localizado en una ladera perpendicular al río Duero, a 850 metros de altitud. Predominan tres tipos de suelos: franco, franco-arenoso y franco calizos. Clima continental con influencia atlántica.
Vinificación
El carácter del lugar como en cada añada, y tras una primera selección en el viñedo, vendimiaron a mano y trasladaron la uva en cajas de reducido volumen hasta la bodega, donde pasó por cámara de frío y mesa de selección. Movieron la uva usando exclusivamente la fuerza de la gravedad. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera, con levaduras autóctonas y microbiota de la finca para mostrar y resaltar la personalidad del terruño. El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Especialmente recomendado para cochinillo y cordero. Carnes rojas y asadas.
Tipo de Uva
Tempranillo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2038