Ribera Del Duero

Pago de Carraovejas Magnum 2018 Tinto - 1,50L

Peñín
Peñín 93
Pago de Carraovejas Magnum 2018

Nueva añada 2018 de Pago de Carraovejas, una de las bodegas favoritas entre los amantes de los tintos castellanos y uno de los vinos de Ribera del Duero más reconocidos nacional como internacionalmente. Una añada 2018 beneficiada por una climatología muy propicia tras una cosecha 2017 extrema. Formato...

Nueva añada 2018 de Pago de Carraovejas, una de las bodegas favoritas entre los amantes de los tintos castellanos y uno de los vinos de Ribera del Duero más reconocidos nacional como internacionalmente. Una añada 2018 beneficiada por una climatología muy propicia tras una cosecha 2017 extrema. Formato Magnum.

Elaborado con tempranillo y un pequeño porcentaje de cabernet sauvignon y merlot. Un tinto marcado por su tipicidad y elegancia, con una gran riqueza aromática –notas de fruta roja madura, frutos secos y especias– y boca amplia y golosa. Un vino delicioso, más allá de modas y tendencias.

Una de las bodegas más conocidas y prestigiosas de Ribera del Duero, Pago de Carraovejas es el sueño del restaurador José María Ruiz, quien tras abrir el famoso restaurante que lleva su nombre en Segovia, compró sus primeras nueve hectáreas de viña en el municipio de Peñafiel (Valladolid) a finales de los 80.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de frutas silvestres, negras y rojas, bien ensambladas con la noble sutileza del roble. Potente intensidad.
Sabor En boca es firme, sedoso y complejo.
Final Amplio y goloso. Un vino delicioso, más allá de modas y tendencias.
Viticultura Elaborado con uvas de la variedad tempranillo, cabernet sauvignon y merlot de un viñedo plantado entre 1988 y 2011. Viñedo localizado en una ladera perpendicular al río Duero, a 850 metros de altitud. Predominan tres tipos de suelos: franco, franco-arenoso y franco calizos. Clima continental con influencia atlántica. La añada del 2018 se caracterizó por un invierno con elevadas precipitaciones, lo cual benefició a un viñedo algo debilitado por las heladas del 2017 y la escasez de lluvias generalizada. Como consecuencia, la recuperación de la finca se completó de manera íntegra. Se trabajó con cubiertas vegetales espontáneas en las zonas que se consideró necesario por lo que el vigor estuvo muy controlado durante todo el año, a pesar de la excesiva humedad. El ciclo del viñedo fue desarrollándose paulatinamente, sin períodos con riesgo de heladas ni alteraciones meteorológicas que afectaran al mismo. El momento de mayor compromiso se produjo la noche del 13 de Mayo con temperaturas cercanas a 0ºC. Gracias a los molinos antihelada y la colocación de las velas de parafina el viñedo apenas se vio afectado.
Vinificación Vendimia manual, selección en el viñedo y posteriormente en bodega. Fermentado por parcelas con levaduras autóctonas. Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 15
Sugerencia de acompañamiento Cochinillo asado, caza, otras carnes…
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

Nota Expertos (1)

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La bodega: Pago De Carraovejas