Pago de los Capellanes, O Luar do Sil Godello, 2018 Blanco - 0,75L

Pago de los Capellanes, O Luar do Sil Godello, 2018

Pago de los Capellanes, O Luar do Sil Godello, 2018 es un vino godello 100% de los viñedos en ladera granítica del pueblo de Seadur (Orense), y elaborado en la bodega de reciente creación O Luar do Sil.

Con esta bodega, la familia Rodero Villa cumplió su su...

Pago de los Capellanes, O Luar do Sil Godello, 2018 es un vino godello 100% de los viñedos en ladera granítica del pueblo de Seadur (Orense), y elaborado en la bodega de reciente creación O Luar do Sil.

Con esta bodega, la familia Rodero Villa cumplió su sueño de elaborar un vino blanco con su filosofa 100%, un vino especial, complejo e intenso y de larga guarda.

Actualmente ya elaboran 3 vinos blancos en esta región, en una ubicación que les ha permitido, a través de una viticultura tradicional, elaborar sus vinos con toda la expresión de la variedad y el carácter del terruño.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz aparecen notas florales y en fondo aromas de fruta verde y tonos tropicales.
Sabor La entrada en boca es amable, agradable al paladar, sedoso y redondo. Acidez y alcohol bien equilibrados, es un vino para beber ya y en los próximos tres años.
Final El postgusto es largo y sobre todo muy elegante. Agradable y delicado, predomina la sensación frutal y mineral.
Viticultura Godello 100% de viñedos plantados sobre una ladera granítica del pueblo de Seadur (Orense).
Vinificación A primeros de Septiembre se inicia la vendimia de las parcelas más avanzadas en maduración. Tras pasar por una mesa de selección manual, los racimos son despalillados en su totalidad y la uva pasa por un intercambiador de frío de tal manera que conseguimos bajar la temperatura de la uva a 9 grados para mantener las cualidades aromáticas. Después de reposar en los maceradores durante cuatro horas, se lleva a la prensa para, gracias a un suave estrujado, obtener un mosto de primera calidad. Una vez fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se sangra sólo el vino, desechando las lías y se trasiega para su reposo hasta el embotellado final.
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Pescados blancos en cualquier forma de preparación; a la plancha, al horno o a la parrilla. También admite muy bien pescados salseados. Marisco crudo, cocido o a la plancha. Arroces caldosos de marisco. Muy recomendado con cocochas de merluza y carabineros.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Godello.
Bio No
Consumir preferentemente en 2019 - 2023