Pago de los Capellanes, O Luar do sil Godello sobre Lías, 2016 Blanco - 0,75L

Pago de los Capellanes, O Luar do sil Godello sobre Lías, 2016

O Luar do Sil es la nueva bodega de Pago de los Capellanes en Valdeorras. Poseen 12 hectáreas de viñedo en Ourense y elaboran tres vinos de godello, uno joven, uno fermentado en barrica y éste godello sobre lías.

Con el afán de elaborar un vino blanco, los propietarios de Pago de los...

O Luar do Sil es la nueva bodega de Pago de los Capellanes en Valdeorras. Poseen 12 hectáreas de viñedo en Ourense y elaboran tres vinos de godello, uno joven, uno fermentado en barrica y éste godello sobre lías.

Con el afán de elaborar un vino blanco, los propietarios de Pago de los Capellanes, Conchita Villa y Paco Rodero, recorrieron Galicia y se quedaron enamorados de Valdeorras. En el 2015 aquirieron un viñedo de 12 hectáreas dividida en tres fincas que cuentan con 130 parcelas con suelos de granito y pizarra muy pobres, especifica el enólogo de Pago de los Capellanes y director técnico del proyecto de Valdeorras, Paco Casas. 

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Ficha Técnica

Aroma En nariz destaca su fina complejidad con tonos de flores blancas y silvestres.
Sabor Es boca presenta un gran equilibrio entre la fruta fresca y la madurez de lías finas. Agradable, complejo y delicado donde predomina la sensación frutal y mineral.
Final El final es largo y sobre todo muy elegante. Agradable y delicado, predomina la sensación frutal y mineral.
Viticultura Elaborado con godello (100%) de los viñedos en ladera granítica del pueblo de Seadur (Orense). 2 parcelas con suelos de granito de los codos de Larouco.
Vinificación Se vendimia a mediados de septiembre seleccionando la uva en cajas de 15kg. Una vez despalillada la uva, la sometemos a una maceración en frío por debajo de 8 grados para obtener la máxima expresión de la fruta. Se prensa a baja presión, se trasiega para quitar las lías gruesas y se fermenta el mosto con levadura seleccionada a temperatura controlada durante 14 días en depósitos de acero inoxidable. Una vez fermentado, se conservan las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante un batoneo ensamblando las lías finas suave durante seis meses tras los cuales se clarifica de manera natural.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Pulpo, mariscos.
Tipo de Uva Godello.
Bio No
Consumir preferentemente en 2019 - 2026