Pago de los Capellanes, O Luar Do Sil Godello Sobre Lías 2018 Blanco - 0,75L

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Pago de los Capellanes, O Luar Do Sil Godello Sobre Lías 2018

O Luar do sil Godello sobre Lías 2018 es un vino complejo y suave, con aromas de frutas verdes y sabores frescos, minerales e intensos. El carácter de Valdeorras expresado a través de la sutileza y el equilibrio. Una añada 2018 con un perfil aromático de mayor intensidad.

Elaborado con 100% Godello de...

Elaborado con 100% Godello de 2 parcelas situadas en una ladera granítica del pueblo de Seadur, aldea perteneciente al municipio de Larouco, en la provincia de Orense.

O Luar do Sil es la nueva bodega de Pago de los Capellanes en Valdeorras. Poseen 12 hectáreas de viñedo en Ourense y elaboran tres vinos de godello, uno joven, uno fermentado en barrica y éste godello sobre lías.

Ficha Técnica

Pago de los Capellanes, O Luar Do Sil Godello Sobre Lías 2018
Aroma	En nariz destaca su fina complejidad con tonos de flores blancas y silvestres.
Sabor	Es boca presenta un gran equilibrio entre la fruta fresca y la madurez de lías finas. Agradable, complejo y delicado donde predomina la sensación frutal y mineral.
Final	El final es largo y sobre todo muy elegante. Agradable y delicado, predomina la sensación frutal y mineral.
Viticultura	Elaborado con 100% Godello de 2 parcelas situadas en una ladera granítica del pueblo de Seadur, aldea perteneciente al municipio de Larouco, en la provincia de Orense. Añada 2018: óptimas condiciones de maduración, aunque con cierto retraso respecto de otros años precedentes, consiguiendo un perfil aromático de mayor intensidad.
Vinificación	Se vendimia a mediados de septiembre seleccionando la uva en cajas de 15kg. Una vez despalillada la uva, la sometemos a una maceración en frío por debajo de 8 grados para obtener la máxima expresión de la fruta. Se prensa a baja presión, se trasiega para quitar las lías gruesas y se fermenta el mosto con levadura seleccionada a temperatura controlada durante 14 días en depósitos de acero inoxidable. Una vez fermentado, se conservan las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante un batoneo ensamblando las lías finas suave durante seis meses tras los cuales se clarifica de manera natural.
Temperatura de servicio	9ºC - 11ºC
Alcohol	13,5
Sugerencia de acompañamiento	Ideal con Pulpo a la Gallega y toda clase de mariscos.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Godello.
Consumir preferentemente en	2020 - 2026

Nota Expertos (1)

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