Pago de los Capellanes, Roble, 2019 Tinto - 0,75L

El vino de media crianza de Pago de los Capellanes está causando sensación entre los amantes de los nuevos tintos castellanos, porque aúna poderío, estructura y rica frescura. Está bendecido por aromas de frutas negras de gran intensidad y una boca sabrosa, vivaz y persistente. Un tinto para beber joven y fresco.

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Ficha Técnica

Pago de los Capellanes, Roble, 2019
Aroma	Intensos aromas a frutas negras y flores azules, con matices especiados de la madera.
Sabor	Amplio y fresco, con mucha estructura, taninos vivos muy pulidos y un largo final de boca lleno de sensaciones aromáticas.
Viticultura	Elaborado con tinto fino 100%. Viñedos propios en Pedrosa de Duero, la Horra y Gumiel del Mercado con una edad media de 25 años. Suelos arcilloso-calcáreo, muy pobre de fertilidd y baja producción.
Vinificación	Maceración prefermentativa por frío de 6 días por debajo de 10ºC. Levaduras autóctonas. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados. Maloláctica a baja temperatura y removido periódico de lías en depósitos. Crianza durante 5 meses en barricas de 300 litros de roble francés.
Temperatura de servicio	15ºC
Alcohol	13,5
Sugerencia de acompañamiento	Entrecot.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Tempranillo, Pinot Noir.
Consumir preferentemente en	2020 - 2024

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