Viña Sastre, Pago de Santa Cruz 2018 Tinto - 0,75L

Viña Sastre, Pago de Santa Cruz 2018

Pago de Santa Cruz 2018 de Viña Sastre es un tinto que en nariz es muy complejo y persistente destacando la madurez de la uva con aromas a frutas rojas en licor, espaciados (nuez moscada), hinojo, violeta y de buena conjunción con la madera (vainilla, coco, canela). En boca, sabroso, bien armado en cuerpo con vivos taninos, a...

Pago de Santa Cruz 2018 de Viña Sastre es un tinto que en nariz es muy complejo y persistente destacando la madurez de la uva con aromas a frutas rojas en licor, espaciados (nuez moscada), hinojo, violeta y de buena conjunción con la madera (vainilla, coco, canela). En boca, sabroso, bien armado en cuerpo con vivos taninos, amplio y muy largo, lo que augura una larga vida.

Elaborado al 100% con uva Tinta del país (Tempranillo) del Pago de Santa Cruz, La Horra, Burgos.

Bodegas Hermanos Sastre, S.L., se constituyó en el año 1992. Ése fue el momento en que la familia Sastre decidió fundar una pequeña bodega donde elaborar el vino procedente de sus primeras 23 hectáreas de viñedo. Desde entonces, mantienen una forma de cultivo y elaboración tradicional y de máximo respeto hacia la tierra, con la que buscan la producción de vinos de calidad y carácter único.

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2,10 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz es muy complejo y persistente destacando la madurez de la uva con aromas a frutas rojas en licor, espaciados (nuez moscada), hinojo, violeta y de buena conjunción con la madera (vainilla, coco, canela).
Sabor En boca, sabroso, bien armado en cuerpo con vivos taninos.
Final Amplio y muy largo.
Viticultura Elaborado al 100% con uva Tinta del país (Tempranillo) del Pago de Santa Cruz, La Horra, Burgos. De viñas de 80 años de edad, situadas en laderas sobre el río Duero y el Gromejón, a 840 m sobre el nivel del mar, en suelo arcilloso calcáreo y con clima Mediterráneo cuyo caracter primordial es la continentalidad. El cultivo es artesano, sin adición de abonos minerales, herbicidas, ni insecticidas. La vendimia, manual, en cajas de 12 Kg de capacidad, con doble selección de racimos en el viñedo y en la bodega.
Vinificación Tras la cosecha, fermenta y realiza la maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Su crianza, durante 18 meses, se lleva a cabo en barricas de roble nuevo, 100% americano.
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Carnes a la parrilla, estofados y asados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2030

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