Pago de Vallegarcía, Petit Hipperia, 2013 Tinto - 0,75L

Pago de Vallegarcía, Petit Hipperia, 2013

El Petit Hipperia es un vino que combina las diferentes variedades tintas, las características de cada vendimia y la evolución de las diferentes variedades definirán un vino diferente en cada edición.
Cada año se presenta una nueva edición en colaboración con un artísta que ofrecer&...

El Petit Hipperia es un vino que combina las diferentes variedades tintas, las características de cada vendimia y la evolución de las diferentes variedades definirán un vino diferente en cada edición.
Cada año se presenta una nueva edición en colaboración con un artísta que ofrecerá una obra original para la etiqueta, rindiendo homenaje al caballo, símbolo de la bodega.

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Ficha Técnica

Viticultura Todos los años varía el porcentaje de las uvas incluidas en el coupage en función de las características de la cosecha. Fermentación y maceración de 21 djías con remontados frecuentes. Maloláctica en barrica y tinos de roble francés. Crianza de 11 meses en barricas de roble francés.
Vinificación Varios viñedos de muy pocas hectáreas, 6 de Merlot, 8 de Cabernet Sauvignon, 2 de Petit Verdor, 3 de Cabernet Franc y 7 de Syrah. Sistema de conducción en espaldera con cordón bilateral y unilateral en Smart-Dyson. Rendimientos bajos.
Temperatura de servicio 15º
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Arroces, carnes rojas asadas, cordero, estofados, jamón ibérico, risotto, verduras.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Syrah.
Consumir preferentemente en 2016 - 2019