Pago de Xoan, 2016 Blanco - 0,75L

Pago de Xoan, 2016

Coherente con la filosofía que sostiene que los vinos deben hacerse en el viñedo, y no en la bodega, Benito Santos siempre se ha caracterizado por elaborar un producto honesto y respetuoso con la naturaleza, con un marcado carácter de terruño. El del Pago de Xoan 2016 es un blanco maduro, untuoso y que acaric...

Coherente con la filosofía que sostiene que los vinos deben hacerse en el viñedo, y no en la bodega, Benito Santos siempre se ha caracterizado por elaborar un producto honesto y respetuoso con la naturaleza, con un marcado carácter de terruño. El del Pago de Xoan 2016 es un blanco maduro, untuoso y que acaricia el paladar, marcado por notas minerales que traen a la memoria el paisaje de la ría de Arousa. Un albariño muy diferenciado, que despierta pasiones.

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0,75 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas a manzana madura, cítrico y toques de membrillo.
Sabor Cremoso, denso, amable y con volumen.
Final Largo y persistente.
Viticultura Se trata del viñedo original que trabajó Benito Santos (Viñedo de Xoan). Está emparrado (en pérgola tradicional). Más de 70 años de edad sobre suelos graníticos de carácter arenoso-arcilloso.
Vinificación Recolección manual en cajas de 20 kilogramos perforadas. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza de más de 24 meses sobre sus lías. El vino descansa en el botellero durante al menos 3 meses antes de salir al mercado.
Temperatura de servicio 10°C
Alcohol 12,4
Sugerencia de acompañamiento Ideal para disfrutar un largo aperitivo con almendras saladas. Perfecto como acompañante de pescados al horno, cocina oriental o foie fresco.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albariño.
Consumir preferentemente en 2020 - 2025

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