Pago El Almendro, Vivencias 2014 Tinto - 0,75L

Pago El Almendro, Vivencias 2014

Pago El Almendro, Vivencias 2014 es un tinto seco, con una entrada imponente, fresco en el ataque, con taninos firmes y maduros. Gran carga de fruta negra, notas florales y especiadas como la vainilla, cacaos y tostados.

Este vino es la suma de todos y cada uno de los vinos probados a lo largo de tantos años por Óscar...

Pago El Almendro, Vivencias 2014 es un tinto seco, con una entrada imponente, fresco en el ataque, con taninos firmes y maduros. Gran carga de fruta negra, notas florales y especiadas como la vainilla, cacaos y tostados.

Este vino es la suma de todos y cada uno de los vinos probados a lo largo de tantos años por Óscar Hernando, su autor, con el que ha querido expresar sus conocimientos adquiridos. Eaborado en la D.O.P. Valtiendas, la cual esta formada por nueve pueblos del noroeste de la Provincia de Segovia que linda con las provincias de Valladolid y Burgos.

Óscar Hernando, sumiller y propietario del restaurante Maracaibo en Segovia, está al frente de Pago El Almendro. Un enamorado del vino al que ha dedicado buena parte de su vida y al que está ligado desde su infancia.

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Ficha Técnica

Aroma Abanico de minerales terrrosos, garriga, lavanda, balsámicos, cereza negra y mora. Terciarios muy presentes como cueros, carnes. Notas florales y especiadas como la vainilla, cacaos y tostados.
Sabor Vino tinto seco, con una entrada imponente, fresco en el ataque, con taninos firmes y maduros. Gran carga de fruta negra, notas florales y especiadas como la vainilla, cacaos y tostados. Terciarios muy presentes como cueros, carnes.
Final Intenso y largo.
Viticultura Elaborado con 100% Tempranillo de un viñedo plantado a 955 metros de altitud sobre suelo arcillo calcáreo con base de canto rodado de 24 años de edad (clon autóctono de Tempranillo). Es un vino elaborado en la Denominacion de Origen Protegida Valtiendas, la cual esta formada por nueve pueblos del noroeste de la Provincia de Segovia que linda con las provincias de Valladolid y Burgos. Limita con la Denominación de Origen Ribera del Duero, en las inmediaciones de uno de los espacios naturales más bellos de la región: el Parque Natural de las Hoces del río Duratón.
Vinificación Fermentación alcohólica en depósito de madera y maloláctica en barrica con sus lías durante 6 meses y sólo ese trasiego con sus propias levaduras.Crianza de 14 meses en roble francés y americano de 2 y 3 usos. pH/acidez:3.4/5.6, Azúcar residual: 0.2.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Lentejas estofadas con níscalos, lechazo, carnes a la parrilla.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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