Pago Florentino 2018 Tinto - 0,75L

Pago Florentino 2018

Pago Florentino 2018 es un tinto noble, de atractiva frescura, elaborado con cepas de la variedad Cencibel –tal como se denomina a la Tempranillo en La Mancha– y criado durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Vuelve a elaborarse como cada año con las mejores ...

Pago Florentino 2018 es un tinto noble, de atractiva frescura, elaborado con cepas de la variedad Cencibel –tal como se denomina a la Tempranillo en La Mancha– y criado durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Vuelve a elaborarse como cada año con las mejores uvas que proceden de la finca La Solana situada en la localidad manchega de Malagón. Todo el viñedo se encuentra rodeando la bodega, y está situado al pie de una colina, protegido por el norte con una sierra y orientado al sur, hacia dos lagunas naturales.

Tiene la calidad suficiente como para haber accedido a la denominación de Vino de Pago, una de las más exclusivas dentro de las clasificaciones del viñedo español.

Hay pocas bodegas españolas que puedan enorgullecerse de una trayectoria tan consistente como Arzuaga Navarro. La bodega posee viñedos fuera de la provincia de Valladolid, concretamente en la localidad de Malagón, en Ciudad Real, donde elabora este Pago Florentino.

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Ficha Técnica

Aroma Multitud de matices diferenciados, entrelazándose la fruta roja madura con los aromas de café tostado, frutas negras y torrefactos.
Sabor Entrada de boca sedosa y amable, con gran intensidad y duradero en el tiempo.
Final El retronasal nos vuelve a recordar las frutas negras y torrefactos percibidos en nariz.
Viticultura Pago Florentino se elabora 100% con uva Cencibel –tal como se denomina a la Tempranillo en La Mancha– que proceden de la finca La Solana situada en la localidad manchega de Malagón. Todo el viñedo se encuentra rodeando la bodega, y está situado al pie de una colina, protegido por el norte con una sierra y orientado al sur, hacia dos lagunas naturales. Las características climatológicas son muy particulares, con inviernos con temperaturas bajo cero y veranos en los que la temperatura puede superar los 40 ºC. El suelo son galets en supercie (drenaje perfecto) y subsuelo con arcillas de un alto potencial de retención (esto hace que las viñas en verano sufran un estrés hídrico moderado) y una capa de pizarra por debajo que funciona a modo de balsa.
Vinificación Los racimos escogidos fueron vendimiados en cajas de 15 kg, seleccionados en mesa y posteriormente despalillados. La uva se encubó en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se maceró durante 4 días en frio y posteriormente se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 28º C. Tras esta fermentación alcohólica el vino pasa a barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Arroces, carnes blancas, carnes rojas a la parrilla, postres.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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