Palacio de Bornos, Verdejo, 2017 Blanco - 0,75L

Palacio de Bornos, Verdejo, 2017

Palacio de Bornos representa fielmente el perfil de su enólogo. Antonio Sanz, es un profesional curioso e inquieto que constantemente investiga nuevas elaboraciones (es el responsable del primer espumoso de la zona, por ejemplo). Este blanco monovarietal de Verdejo exhibe un color amarillo pajizo y una nariz plena de aromas frutales (p...

Palacio de Bornos representa fielmente el perfil de su enólogo. Antonio Sanz, es un profesional curioso e inquieto que constantemente investiga nuevas elaboraciones (es el responsable del primer espumoso de la zona, por ejemplo). Este blanco monovarietal de Verdejo exhibe un color amarillo pajizo y una nariz plena de aromas frutales (pera, manzana), sobre un fondo de heno fresco. En boca, resulta sabroso, amplio, fresco y con una buena estructura, además de una nota notable persistencia. Se sugiere consumir en los primeros dos años tras el embotellado, a una temperatura de entre 8 y 10º. Acompaña magníficamente quesos frescos y pescados con verduras.

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Ficha Técnica

Aroma
Presenta intensos aromas florales, a frutas blancas como la manzana, y fruta tropical como la piña y el melón.
Sabor
En boca es un vino suave, muy afrutado y fresco.
Viticultura
220 hectáreas de viñedo propio, en las localidades de Rueda, Pollos y La Seca. Subsuelo de composición arcillosa calcárea y un suelo cascajoso, con gran concentración de cantos rodados, lo que permite una buena aireación y drenaje.
Vinificación
Su vinificación es tradicional, en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas, pero esta bodega, Palacio de Bornos, realiza una ligera maceración pelicular antes de fermentar para conseguir mayor potencial aromático. Sin crianza.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Marisco cocido, arroces de pescado, pescado blanco a la parrilla, marisco crudo, aperitivos y pastas con salsa de pescado.
Tipo de Uva
Verdejo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2020