Palacio Quemado, Zarcita, 2015 Tinto - 0,75L

Palacio Quemado, Zarcita, 2015

Fundada por Alvear, la histórica bodega de Montilla y la familia Losada Serra, Palacio Quemado se encuentra en Extremadura, en una finca de 4.000 hectáreas con viñedos de distintas variedades muy bien adaptadas al terreno y condiciones de la zona.

Desde 2010, la bodega ha realizado un cambio en su...

Fundada por Alvear, la histórica bodega de Montilla y la familia Losada Serra, Palacio Quemado se encuentra en Extremadura, en una finca de 4.000 hectáreas con viñedos de distintas variedades muy bien adaptadas al terreno y condiciones de la zona.

Desde 2010, la bodega ha realizado un cambio en su filosofía, modificando tanto el trabajo en la viña como en la elaboración de sus vinos. Desde esa vendimia, sus enólogos son el grupo Envínate, capitaneado por Roberto Santana, conocido por los vinos de Las Suertes del Marqués de Canarias, Alfonso Torrente, antiguo enólogo de Calzadilla, Laura Ramos y José Ángel Martínez.

Además, desde enero de 2015 forma parte de Grandes Pagos de España, la prestigiosa asociación de fincas vitícolas de toda España que defienden y propagan la cultura del vino de Pago, producido en un terruño específico y que refleja la personalidad inconfundible de su suelo, su subsuelo y su clima.

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Ficha Técnica

Aroma
Floral y frutal con agradable equilibrio entre la fruta y las notas especiadas.
Sabor
Entrada frutal con frescura y equilibrio.
Final
El final es largo y persistente.
Viticultura
Palacio Quemado La Zarcita 2015 refleja el terruño de la parcela del mismo nombre de la finca Palacio Quemado, de suelos mayoritariamente calcáreos trabajados de manera orgánica.
Vinificación
El 75% de vino ha sido afinado durante 8 meses en barricas de segundo y de tercer año de 500 litros de roble francés procedentes de los bosques Allier, Vosges y Nevers. El resto del vino fue afinado en depósitos de hormigón italianos sin revestir. Una vez pasados los meses de afinamiento, se ensamblaron los distintos terroirs obteniendo un vino de buena estructura que refleja el carácter de la añada, con gran equilibrio entre la carga frutal y floral de las distintas variedades y la complejidad aportada por los distintos suelos.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes a la brasa, pasta con verduras a la plancha, Yakitori, comida picante y atún a la parrilla.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024