Pardas, Collita Roja 2015 Tinto - 0,75L

Eco
Pardas, Collita Roja 2015

En las zonas de Torrelavit, Sant Llorenç d'Hortons, Piera y La Llacuna, al norte del Penedès, de cinco o seis viñedos casi yermos pero llenos de vida, plantados por abuelos con la ayuda de animales, y que siguen cultivando a pie nace este Collita Roja 2015 (Cosecha Roja), un Sumoll único e inimitable.

En las zonas de Torrelavit, Sant Llorenç d'Hortons, Piera y La Llacuna, al norte del Penedès, de cinco o seis viñedos casi yermos pero llenos de vida, plantados por abuelos con la ayuda de animales, y que siguen cultivando a pie nace este Collita Roja 2015 (Cosecha Roja), un Sumoll único e inimitable.

Elaborado con la variedad Sumoll de los viñedos "Vinya Can Canals" y "Vinya Pont Nou", este último plantado en 1949.

Nacidos en St. Sadurní d'Anoia, Ramón Parera y Jordi Arnán, enólogo y agrónomo respectivamente, empezaron el proyecto Celler Pardas en 1996, con la idea de elaborar los mejores vinos posibles en la finca Can Comas, situada en el Penedès superior.

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1,13 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de frutos del bosque, caramelo, toques animales, cuero, especias, bosque mediterráneo. De intensidad sutíl pero profundo. Con recuerdos minerales y maderas finas.
Sabor En boca es un vino seco, algo rústico a la par que elegante con taninos anchos y acidez presente.
Final Fresco, elegante y deseable.
Viticultura Elaborado con la variedad Sumoll de los viñedos "Vinya Can Canals" y "Vinya Pont Nou (1949)" en las zonas de Torrelavit, Sant Llorenç d'Hortons, Piera y La Llacuna, al norte del Penedès. De agricultura ecológica sin utilizar herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis. Se practica un no-cultivo, sin arar el suelo y trabajos con cubiertas espontáneas para protegerlo.
Vinificación Vendimia manual del 8 al 21 de Septiembre con selección de racimos en la viña y en bodega. Fermentación a 22ºC con maceración pelicular de 15 días. La crianza se realiza combinando barricas y huevos de cemento durante 6 meses. Se elaboran un total de 5.525 botellas 750 ml. y 148 de 1500 ml.
Temperatura de servicio 16ºC -18ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Asado de gallo, cazuela de arroz con conejo o bacalao, canelones.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Sumoll.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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