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Parés Baltà, Hisenda Miret, 2015 Tinto - 0,75L

Parés Baltà, Hisenda Miret, 2015

Parés Baltà es una propiedad asentada en el Penedés desde 1790 y que recientemente ha apostado por elaborar tintos también en la Ribera del Duero (Dominio Romano). En su histórica propiedad del Penedés, la familia Cusiné cuenta con cinco fincas, con un rico mosaico de suelos y microclimas, dond...

Parés Baltà es una propiedad asentada en el Penedés desde 1790 y que recientemente ha apostado por elaborar tintos también en la Ribera del Duero (Dominio Romano). En su histórica propiedad del Penedés, la familia Cusiné cuenta con cinco fincas, con un rico mosaico de suelos y microclimas, donde cultivan la uva para producir vinos tranquilos y cavas de notable calidad. Es el caso de Hisenda Miret, monovarietal de Garnacha Tinta de gran intensidad y complejidad, dominado por las notas florales.

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1,05 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Complejidad aromática con fragancias florales, notas cremosas y fruta silvestre que en nariz explota con intensidad y frescor.
Sabor
Se evidencia la importancia de la fruta también en su paso en boca, dejando recuerdos de especies y sutiles notas de tostados, siendo los protagonistas, el equilibrio y la franqueza. Sorprende su estructura y largo postgusto, consiguiendo un buen ensamblaje final. Su originalidad invita a degustarlo.
Viticultura
Finca Cal Miret, a 400 m sobre el nivel del mar (Alt Penedès), un antiguo viñedo con más de 500 años de actividad vinícola. Suelos calcáreos y profundos. Clima mediterráneo.
Vinificación
Fermentado a 20° en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas con varios bazuqueos diarios. Maloláctica con levaduras autóctonas. 5 meses de crianza en barricas de roble francés nuevas y de 2ª año
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Magret de pato con frutos rojos, paella con el típico “Gall Negre” (gallo negro) del Penedès.
Tipo de Uva
Garnacha.
Bio
Si
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2018 - 2023