Parés Baltà, Indígena, 2013 Tinto - 0,75L

Bio
Parés Baltà, Indígena, 2013

Parés Baltà es una propiedad asentada en el Penedés desde 1790 y que recientemente ha apostado por elaborar tintos también en la Ribera del Duero (Dominio Romano). En su histórica propiedad del Penedés, la familia Cusiné cuenta con cinco fincas, con un rico mosaico de suelos y microclimas, dond...

Parés Baltà es una propiedad asentada en el Penedés desde 1790 y que recientemente ha apostado por elaborar tintos también en la Ribera del Duero (Dominio Romano). En su histórica propiedad del Penedés, la familia Cusiné cuenta con cinco fincas, con un rico mosaico de suelos y microclimas, donde cultivan la uva para producir vinos tranquilos y cavas de notable calidad. Es el caso de Indígena, tinto monovarietal de Garnacha donde la fruta y el frescor adquieren el protagonismo.

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Indígena

Interesante vino para conocer una de las D.O en alza en estos momentos D.O Penedés. Bodega que trabaja respetando el equilibrio de la tierra, en cultivo ecológico y biodinámico. Elaboran esta garnacha de aromas afrutados, resaltando la variedad de uva en boca y que invita a que sea un acompañante sensacional para tomar como aperitivo o por copas.

Sara Martín
Sumiller de LAVINIA

Ficha Técnica

Aroma Diferentes tipos de frutas rojas silvestres acompañadas de sutiles toques tostados, resultado de su breve crianza en madera de roble.
Sabor Evidente importancia de la fruta, también en el paso en boca, dejando constancia de su elegancia y suavidad.
Viticultura Finca El Subal, un viñedo a 600 m. sobre el nivel del mar, con suelos arcillo-calcáreos. Clima mediterráneo.
Vinificación Fermentación a 20º en tinas de acero inoxidable durante 4 semanas con 2 a 3 remontados diarios. 5 meses de crianza en barricas de roble francés nuevo y de segundo año.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 15.0
Sugerencia de acompañamiento Paellas.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2017 - 2022