Paul Prieur & Fils, 2017 Tinto - 0,75L

Paul Prieur & Fils, 2017

Paul Prieur & Fils, 2017 es el vino que ha contribuido al renacimiento de los vinos de Sancerre. Un tinto que tiene una nariz de frutas rojas muy intensa, evolucionando a complejos sabores especiados con un paso por boca muy fresco y equilibrado.

El pasto silvestre se cultiva en cada parcela de Pi...

Paul Prieur & Fils, 2017 es el vino que ha contribuido al renacimiento de los vinos de Sancerre. Un tinto que tiene una nariz de frutas rojas muy intensa, evolucionando a complejos sabores especiados con un paso por boca muy fresco y equilibrado.

El pasto silvestre se cultiva en cada parcela de Pinot Noir y el suelo se entierra debajo de las vides. Una desinsectación severa permite obtener uvas con una buena madurez.

Desde 1868, Domaine Jacques Prieur ha sido uno de los mosaicos de terroirs más raros de Borgoña. Hoy, sin duda, es el único que tiene viñedos en las denominaciones más grandes de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits: Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Echezeaux, Corton, Meursault o Montrachet.

A día de hoy, la familia Labruyère está al frente de esta joya de Borgoña, apoyada por los herederos de la familia Prieur.

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Ficha Técnica

Aroma Este vino tinto tiene una nariz de frutas rojas muy intensa, evolucionando a complejos sabores especiados.
Sabor Su boca es muy equilibrada, los taninos son suaves y tiene mucha frescura.
Final Final muy largo.
Viticultura 100% Pinot Noir de viñas de 15-40 años de edad sobre suelos formados por 50% de pedernal, 35% de arcilla calcárea ("Terres blanches") y 15% de suelo de caliza de guijarros ("Caillotes"). El pasto silvestre se cultiva en cada parcela de pinot noir y el suelo se engancha debajo de las vides. Una severa des-brotación nos permite obtener uvas con una buena madurez.
Vinificación Después de ser cosechadas a mano, las uvas se clasifican. Se beneficia de una vinificación centrada en la concentración y el fruto de la variedad de uva. Vinificación 100% desgreñada. Maceración pre-fermentativa en condiciones de frío para 4-5 días. Maduración del 75% en tanques de acero inoxidable y cubas de roble, 25% en barricas de roble.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Ideal con carnes rojas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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