Paul Prieur & Fils, Blanc, 2019 Blanco - 0,75L

Paul Prieur & Fils, Blanc, 2019

Paul Prieur & Fils, Blanc, 2019 muestra toda la fuerza y la mineralidad que aportan los suelos de sílex en los que crecen las viñas de 25 a 30 años.

Desde 1868, Domaine Jacques Prieur ha sido uno de los mosaicos de terroirs más raros de Borgoña. Hoy, sin duda, es el único que tiene viñedos en las ...

Paul Prieur & Fils, Blanc, 2019 muestra toda la fuerza y la mineralidad que aportan los suelos de sílex en los que crecen las viñas de 25 a 30 años.

Desde 1868, Domaine Jacques Prieur ha sido uno de los mosaicos de terroirs más raros de Borgoña. Hoy, sin duda, es el único que tiene viñedos en las denominaciones más grandes de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits: Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Echezeaux, Corton, Meursault o Montrachet.

A día de hoy, la familia Labruyère está al frente de esta joya de Borgoña, apoyada por los herederos de la familia Prieur.

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Ficha Técnica

Aroma Lleno de aromas de flores blancas, cítricos y frutas tropicales.
Sabor Crujiente, sabroso y jugoso, con notas de fruta verde madura, grosella, melocotón y cítricos.
Final Largo y refrescante final mineral.
Viticultura Elaborado con Sauvignon blanc. Los viñedos están compuestos por tres tipos distintivos de terroir: El 45% de los viñedos se plantan en "Terres Blanches", un suelo de arcilla calcárea, único en el área de Sancerre, 45% en "Caillottes", un suelo de tiza de guijarros que produce vinos afrutados y 10% en "Silex", un suelo que produce vinos de gran brío y apertura. Vides de 25 a 30 años.
Vinificación Fermentación lenta a baja temperatura (entre 16 y 20 ° C – 61 y 68 ° F) se lleva a cabo en tanques termorregulados con el fin de preservar los máximos aromas naturales del sauvignon blanc. Entonces los vinos se maduran en las lías y no hay fermentación maloláctica.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Complementa perfectamente los platos de pescado y pollo a la parrilla, trucha, salmón, mariscos, cangrejos de cáscara blanda, pastas y quesos de cabra.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Sauvignon Blanc.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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