Paul Prieur & Fils, Les Pichons 2016 Tinto - 0,75L

Paul Prieur & Fils, Les Pichons 2016

Paul Prieur & Fils Les Pichons" 2016 es un tinto de gran complejidad en nariz que reúne una multitud de pequeños toques tan típicos como finos (frutos rojos y negros) y en boca, plena y rica, cubierto de taninos sedosos. Una Potencia contenida.

Elaborado al 100% con uva Pinot Noir...

Paul Prieur & Fils Les Pichons" 2016 es un tinto de gran complejidad en nariz que reúne una multitud de pequeños toques tan típicos como finos (frutos rojos y negros) y en boca, plena y rica, cubierto de taninos sedosos. Una Potencia contenida.

Elaborado al 100% con uva Pinot Noir del terroir de "Les Pichons" de 5 ha, con suelos de marga y caliza, situado bajo la colina de los Monts Damnés. "Les Pichons" es el único terroir de uvas tintas del dominio.

Desde 1868, Domaine Jacques Prieur ha sido uno de los mosaicos de terroirs más raros de Borgoña. Hoy, sin duda, es el único que tiene viñedos en las denominaciones más grandes de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits: Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Echezeaux, Corton, Meursault o Montrachet. Ubicada en Meursault desde el siglo XIX, Domaine Jacques Prieur ahora tiene 21 hectáreas de viñedos a orillas del Loira, incluidas 11ha en Pinot Noir y 10ha en Chardonnay. Hoy son Luc (30 años) y Philippe Prieur (59 años) quienes dirigen la finca.

Leer más

1,50 ptos

Ficha Técnica

Aroma De gran complejidad en nariz reúne una multitud de pequeños toques tan típicos como finos: frutos rojos y negros (cereza, arándano, grosella negra) sobre un fondo de vainilla y regaliz.
Sabor En boca, plena y rica, cubierto de taninos sedosos.
Final Potencia contenida.
Viticultura Elaborado al 100% con uvas Pinot Noir del terruño de "Les Pichons" de 5ha de suelos arcillo-calcáreos, situado bajo la colina de Monts Damnés, con viñas plantadas en los años 50. Todas las cosechas son seleccionadas a mano. Los viñedos de la finca se cultivan de forma tradicional, orgánica, y están en proceso de obtener la certificación AB. Están prohibidos los herbicidas, los insecticidas y los tratamientos antifruta. La cosecha es manual. Los viñedos están cubiertos de hierba y trabajados.
Vinificación Tras la vendimia las uvas son seleccionadas en bodega y despalillados los racimos, se maceran en cubas abiertas con una proporción de vendimia entera que oscila entre el 0 y el 100% según las cuvées y las añadas. Las maceraciones son largas (un mes) pero con muy poca extracción. La maduración se realiza en cubas de madera de 33 y 26 HL, así como en barricas de 228 L de 1 a 7 vinos. Gracias a un trasiego muy preciso (con broquereau) y a una larga maduración (15 meses), los tintos no se filtran ni se clarifican. La producción fue de 2600 botellas.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas y estofados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2028

Comentarios

Dar mi opinión

Puntúa este producto