Paul Prieur & Fils Vinification en grappes entières 2018 Tinto - 0,75L

Paul Prieur & Fils Vinification en grappes entières 2018

Paul Prieur & Fils Vinification en grappes entières 2018 es un tinto Sancerre, con nariz compleja y rica, llena de frutos rojos maduros, toques de especias y tostados. Con un final largo, fresco y un paladar cremoso, sin filtrados ni clarificados, preservando así todo su potencial.

Elaborado al

Paul Prieur & Fils Vinification en grappes entières 2018 es un tinto Sancerre, con nariz compleja y rica, llena de frutos rojos maduros, toques de especias y tostados. Con un final largo, fresco y un paladar cremoso, sin filtrados ni clarificados, preservando así todo su potencial.

Elaborado al 100% con uvas Pinot Noir del terruño de "Les Pichons" de 5ha de suelos arcillo-calcáreos, situado bajo la colina de Monts Damnés, con viñas plantadas en los años 50.

Desde 1868, Domaine Jacques Prieur ha sido uno de los mosaicos de terroirs más raros de Borgoña. Hoy, sin duda, es el único que tiene viñedos en las denominaciones más grandes de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits: Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Echezeaux, Corton, Meursault o Montrachet. Ubicada en Meursault desde el siglo XIX, Domaine Jacques Prieur ahora tiene 21 hectáreas de viñedos a orillas del Loira, incluidas 11ha en Pinot Noir y 10ha en Chardonnay. Hoy son Luc (30 años) y Philippe Prieur (59 años) quienes dirigen la finca.

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1,40 ptos

Ficha Técnica

Aroma Nariz compleja y rica, llena de frutos rojos maduros, toques de especias y tostados.
Sabor Cremoso en el paladar como un discreto zumo de vainilla y taninos sedosos.
Final Final largo y fresco.
Viticultura Elaborado al 100% con uvas Pinot Noir del terruño de "Les Pichons" de 5ha de suelos arcillo-calcáreos, situado bajo la colina de Monts Damnés, con viñas plantadas en los años 50. Todas las cosechas son seleccionadas a mano. Los viñedos de la finca se cultivan de forma tradicional, orgánica, y están en proceso de obtener la certificación AB. Están prohibidos los herbicidas, los insecticidas y los tratamientos antifruta. La cosecha es manual. Los viñedos están cubiertos de hierba y trabajados.
Vinificación Tras la vendimia (con una proporción de vendimia del 100%) el mosto se macera en cubas abiertas durante un mes. No se añade azufre antes de la fermentación y no se filtra, gracias a un trasiego muy preciso. La maduración se realiza en cubas de madera de 33 y 26 HL, así como en barricas de 228 L durante 15 meses. Con una producción de 2500 botellas.
Temperatura de servicio 14°C - 16°C
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas y estofados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2030

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