Paydos, 2015 Tinto - 0,75L

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Paydos, 2015

Paydos 2015 es el vino que elabora Alonso del Yerro en Toro con el objetivo de expresar el carácter y la elegancia que posee la variedad tinta de Toro en sus viñedos más privilegiados.

Una añada poderosa y de producción súper limitada de 6.000 botellas, que proviene d...

Paydos 2015 es el vino que elabora Alonso del Yerro en Toro con el objetivo de expresar el carácter y la elegancia que posee la variedad tinta de Toro en sus viñedos más privilegiados.

Una añada poderosa y de producción súper limitada de 6.000 botellas, que proviene de vasos de Tinta de Toro de 80 años, de la mejor zona de Morales de Toro, con un suelo de guijarros arenosos sobre arcilla.

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1,60 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Nariz con aromas de compota de fresa, cacao puro y toques florales.
Sabor La boca afrutada y especiada desarrolla su estructura con mucha densidad, siempre con taninos elegantes
Final Final largo y persistente.
Viticultura Elaborado con Tinta de Toro de viñedos situados en un llano de cascajo arenoso con arcilla calcárea, situado a 720m de altitud. La viña de pie franco tiene entre 30 y 60 años, está plantada en vaso, con una densidad de 900 cepas/ha. La zona es de clima continental con temperaturas extremas, gran amplitud térmica y una pluviometría de menos de 400mm al año.
Vinificación Crianza sobre lías finas durante 15 meses en barricas de roble francés fabricadas por los mejores toneleros, 1/3 nuevas, 1/3 de 1 vino, 1/3 de 2 vinos.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 15,5
Sugerencia de acompañamiento Guisos, carnes rojas, caza mayor, cecina, quesos de oveja y lechazo asado.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tinta de Toro.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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