Pazo Das Tapias, Alma de Autor 2019 Blanco - 0,75L

Pazo Das Tapias, Alma de Autor 2019

Pazo Das Tapias, Alma de Autor 2019 es un Godello de Monterrei seco, con gran cuerpo, estructura y una entrada fresca y voluminosa con gran estructura. Ideal para pescados grasos o al horno, asimismo marida perfectamente con comida asiática.

Las principales diferencias de este vino proceden del viñedo dado que fue pla...

Pazo Das Tapias, Alma de Autor 2019 es un Godello de Monterrei seco, con gran cuerpo, estructura y una entrada fresca y voluminosa con gran estructura. Ideal para pescados grasos o al horno, asimismo marida perfectamente con comida asiática.

Las principales diferencias de este vino proceden del viñedo dado que fue plantado en el año 1970 y la edad de las viñas proporcionan una producción más baja en comparación con las viñas más jóvenes que otorgan una calidad y concentración en los componentes del vino superiores, como resultado un vino más afrutado, con más cuerpo y estructura que los Godello de viñas más jóvenes.

La bodega Pazo das Tapias fue fundada en el año 2006 cuando la Familia Mendez compran la Bodega Las Tapias con su viñedo. Pazo das Tapias está localizada en el medio de su propio viñedo, probablemente uno de los más destacables de la Denominación de Origen Monterrei por antigüedad y formación de la cepa. Pertenece al Grupo Pazo de Mar.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas frutales a pera, melón, frutos de hueso. Florales como el narciso, jazmin, durillo. Notas de manzana madura,
Sabor Es un vino blanco seco, con una entrada fresca y bastante volumen con gran estructura.
Final Intenso y largo
Viticultura Elaborado con uva Godello procedente del un viñedo situado en Pazos-Verin, alrededor de la Bodega. La extensión del viñedo es de 7 hectáreas plantado con las variedades Godello y Mencia, la variedad Godello cultivada en este finca es la uva utilizada en este vino, las principales diferencias de este vino proceden del viñedo dado que fue plantado en el año 1970 y la edad de las viñas proporcionan una producción más baja en comparación con las viñas más jóvenes pero que nos otorgan una calidad y concentración en los componentes del vino superiores, como resultado un vino más afrutado, con más cuerpo y estructura que los Godello de viñas más jóvenes. Suelos sedimentarios limitando la producción por cepa.
Vinificación La elaboración comienza con una doble selección de las uvas, en viñedo y posteriormente en Bodega mediante una mesa de selección posteriormente y dependiendo de las añadas las uvas son sometidas a un proceso de maceración con las pieles a baja temperatura durante un corto proceso de tiempo, posteriormente el vino se prensa y pasa a depósitos de acero inoxidable donde comenzará la fermentación alcohólica, finalmente permanecerá en contacto con las lías finas durante 5 meses antes de sacarlo al mercado.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Empanada de zamburiñas, pescados grasos, carnes blancas
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Godello.
Consumir preferentemente en 2020 - 2029

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