Pazo de Barrantes, La Comtesse, 2015 Blanco - 0,75L

Pazo de Barrantes, La Comtesse, 2015

Un vino blanco contemporáneo que desea dejar patente la versatilidad del albariño para alcanzar nuevos horizontes más allá aún de la frescura de la que hace gala y de su fragante y exuberante potencial aromático.

La Comtesse nos deleita con una elegante complejidad y acentuada...

Un vino blanco contemporáneo que desea dejar patente la versatilidad del albariño para alcanzar nuevos horizontes más allá aún de la frescura de la que hace gala y de su fragante y exuberante potencial aromático.

La Comtesse nos deleita con una elegante complejidad y acentuada riqueza aromática viniendo a ratificar que el carácter varietal de la uva albariño puede crecer hasta límites insospechados tras una meticulosa elaboración y cuidadoso paso por roble.

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1,70 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Su nariz es envolvente, de exaltante finura, complejidad y persistencia que va desde las flores blancas – gardenias, flor del magnolio – hasta las frutas frescas – membrillo - con notas de laurel y frescos toques almibarados. De carácter varietal y atlántico, ecos de eucalipto, mentolados y un final salino con notas minerales.
Sabor
En boca combina potencia con finura presentando gran frescura y estructura. Luce equilibrado en todo su recorrido, de paso cremoso y fluido, amable y muy elegante. Acidez franca y perfectamente integrada amplificando su recorrido. Amplio y graso con excelente longitud y textura.
Viticultura
100% Albariño procedente del Pago Cacheiro, un viñedo de cepas viejas, perteneciente a la Finca Pazo de Barrantes de 12 hectáreas que bordea la bodega. Situada en pleno Valle del Salnés.
Vinificación
Despalillado de los racimos previa entrada en prensa, para evitar la cesión de sabores herbáceos del raspón. Un prensado lento y suave permite intensifi car la extracción de aromas de las uvas provenientes de cepas viejas. Una vez desfangado, el mosto limpio es fermentado en tinos de 3.000 litros de roble Francés Allier de grano fi no, durante 60 días a temperatura controlada (10 ºC). Durante 6 meses se mantiene en contacto con sus lías, con el fi n de incrementar su volumen e intensidad en boca. Tras la fermentación y contacto con lías, el vino permanece durante 12 meses en los tinos.
Temperatura de servicio
13ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Bacalao en papillote con romero y miel, pollo asado con celdillas y calabacín asado o pastel de cangrejo, hecho con lima, cilantro y acompañado con chips de zanahoria y patatas dulces y vieiras envueltas en bacon, marcadas en la sartén con mantequilla.
Tipo de Uva
Albariño.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024