Pazo de Barrantes, La Comtesse, 2016 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 93+
Pazo de Barrantes, La Comtesse, 2016

93+/100 Parker

Un vino blanco contemporáneo que desea dejar patente la versatilidad del albariño para alcanzar nuevos horizontes más allá aún de la frescura de la que hace gala y de su fragante y exuberante potencial aromático.

La Comtesse nos del...

93+/100 Parker

Un vino blanco contemporáneo que desea dejar patente la versatilidad del albariño para alcanzar nuevos horizontes más allá aún de la frescura de la que hace gala y de su fragante y exuberante potencial aromático.

La Comtesse nos deleita con una elegante complejidad y acentuada riqueza aromática viniendo a ratificar que el carácter varietal de la uva albariño puede crecer hasta límites insospechados tras una meticulosa elaboración y cuidadoso paso por roble.

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1,73 ptos

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Ficha Técnica

Viticultura 100% Albariño procedente del Pago Cacheiro, un viñedo de cepas viejas, perteneciente a la Finca Pazo de Barrantes de 12 hectáreas que bordea la bodega. Situada en pleno Valle del Salnés.
Vinificación Despalillado de los racimos previa entrada en prensa, para evitar la cesión de sabores herbáceos del raspón. Un prensado lento y suave permite intensifi car la extracción de aromas de las uvas provenientes de cepas viejas. Una vez desfangado, el mosto limpio es fermentado en tinos de 3.000 litros de roble Francés Allier de grano fi no, durante 60 días a temperatura controlada (10 ºC). Durante 6 meses se mantiene en contacto con sus lías, con el fi n de incrementar su volumen e intensidad en boca. Tras la fermentación y contacto con lías, el vino permanece durante 12 meses en los tinos.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Bacalao en papillote con romero y miel, pollo asado con celdillas y calabacín asado o pastel de cangrejo, hecho con lima, cilantro y acompañado con chips de zanahoria y patatas dulces y vieiras envueltas en bacon, marcadas en la sartén con mantequilla.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albariño.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029

Nota Expertos (1)